طريقة عمل الحلاوة الطحينية الفاخرة ناعمة ومذاقها غني أفضل من الجاهزة بكثير، في ظل ارتفاع أسعار السلع الغذائية والمأكولات تستطيع ربة البيت التوفير وتحضير معظم الوصفات التي يمكن صنعها في المنزل بسهولة، الأمر يكمن في معرفة المقادير والمكونات المضبوطة للوصفة لكي تنجح وتعطي نفس الجودة للمعلبات الجاهزة، وسوف تجدي أن عمل الأطعمة في البيت سيوفر لديكِ كثيراً من المال، بل وتكون تلك الوصفات مضمونة ونظيفة، يكفي أنها من صنع يديك بأفضل جودة لأسرتك.
مقادير الحلاوة الطحينية الفاخرة
- كوب سمسم محمص.
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب فول سوداني محمص.
- كوب سكر بودرة.
- كوب إلا ربع حليب بودرة.
- كوب ونصف زيت نوع جيد.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نكهة فانيلا “اختياري”.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت
توجد عدة طرق لتحضير الحلاوة الطحينية كوصفات اقتصادية بمكونات أقل، ولكن هذه الوصفة غنية بمذاق دسم مثل الحلاوة التي تباع لدى العلامات التجارية الشهيرة، تستخدم في حشو الساندوتشات مع الخبز للأولاد في المدارس أو للكبار في العمل، فهي وجبة مغذية غنية بالعديد من الفوائد، بينما يجب الحذر وعدم الإفراط لمن يردون إنقاص الوزن، والتحضير بخطوات سهلة كالتالي:-
- أولاً: ضعي السمسم والفول السوداني والدقيق في مقلاة على نار هادئة حتى يسخن قليلاً.
- ثم أحضري المطحنة واطحني المكونات كمية تلو الأخرى حتى تصبح ناعمة مثل البودرة.
- ضيفي الملح والفانيلا على خليط السمسم والدقيق والفول السوداني المطحون وأخلطي المكونات.
- في الخلاط ضعي الزيت ثم اخفقي حتى يصبح اللون فاتح مائل للأبيض.
- ثم ضعي المكونات السابقة عليه واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- سيكون لديك مزيج سائل قليلاً وهكذا يكون أصبح لديكِ طحينة فاخرة أيضاً.
- ولتحويل الطحينة إلى حلاوة، أخلطي الحليب البودرة مع السكر البودرة في وعاء عميق.
- ثم اسكبي الخليط السائل أو الطحينة على السكر والحليب، ثم يقلب الخليط حتى يتجانس سوف يصبح مثل عجينة لينة قليلاً.
- أحضري علبة بلاستكية نظيفة تدهن بزيت خفيف جداً، ثم ضعي في القاع فستق أو فول سوداني أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة.
- ثم ضعي الحلاوة على المكسرات، واضغطي عليها جيداً حتى تساوى وتتماسك في بعضها.
