دقة الفول أحد المكونات الأساسية التي تعطي طعماً مختلفاً للفول المدمس، وقد اشتهرت عربيات الفول المنتشرة في الشوارع والمحلات بإضافة الدقة على أنواع الفول المدمس المختلفة سواء بالليمون أو الطحينة، فأيام قليلة ويهل علينا شهر رمضان الكريم ومن المعروف أن الفول يعتبر من أحد الأكلات الأساسية التي يتم تحضيرها في سحور شهر رمضان وعادةً ما تلجأ السيدات إلى تغيير طعمه وإعداده بطريقة مختلفة.
طريقة عمل دقة الفول
مكونات الدقة متوفرة في أي منزل ومن السهل تحضيرها بدون بذل أي مجهود أو الانتظار لساعات طويلة من أجل إعدادها، فالبنسبة إلى مكوناتها فهي كالآتي:-
- 2 كوب ماء.
- نصف كوب من عصير ليمون.
- فنجان خل.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم جيداً.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وويتم طحنها.
- ملعقة كبيرة شطة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
بتأكيد لا غنى على الدقة عند تحضير طبق الفول المدمس، فيمكنكم الآن تحضيرها مثل المحلات في المنزل وبطريقة مضمونة في النظافة والطعم حكاية، وعلى الرغم من أن هناك طرق عديدة في تحضير الدقة للفول المدمس، إلا أن طريقة التحضير التي سنوضحها طريقة سهلة وبسيطة، فما عليك سوى اتباع الخطوات الآتية :-
- قم بخلط جميع المكونات الجافة التي أوضحناها في الأعلى مع بعضها البعض، ثم ضعيها في زجاجة بلاستيك.
- أضف الميه والخل والليمون في الزجاجة مع المكونات الجافة واخلطيهم جيداً.
- ثم اضف على خليط الدقة الثوم المفروم.
- اترك زجاجة خليط دقة الفول في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، فهذه الخطوة تجعل الطعم حكاية وهو الأساس في أن تكون الدقة لها مذاق مختلف.
- ثم أضفها على طبق الفول المدس، وبالهنا والشفا مقدماً.
