تعتبر الفراولة من أكثر الفواكه المحببة لدى الكبار والصغار بسبب نكهتها المميزة وتضيف طابع خاص على مختلف الحلويات، وتعتبر مربى الفراولة من أشهر أنواع المربى وأكثرها رواجا فهي تتميز بطعمها اللذيذ ولونه الجذاب كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل مربى الفراولة
سنقدم إليكم اليوم من خلال السطور القادمة طريقة عمل مربى الفراولة بخطوات سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة.
المكونات:
- 2 كيلو فراولة ناضجة.
- 800 جرام سكر.
- 2 جرام ملح.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ماء حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسلي الفراولة جيدا بالماء البارد، ثم زيلي الأعناق الخضراء.
- ثم قطعي الفراولة إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة، ثم ضعي الفراولة والسكر في وعاء عميق.
- بعد ذلك قلبي الخليط برفق حتى يتجانس، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي ضيفي الملح وعصير الليمون إلى الخليط، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- ثم اتركي المربى تغلي لمدة 20-30 دقيقة مع إزالة الرغوة التي تتكون على السطح.
- يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان المربى كثيفة
- يجب تتأكدي من نضج المربى عن طريق وضع قطرة منها على طبق بارد وإذا لم تتفتت فهذا يعني أن المربى جاهز.
- بعد ذلك اغسلي مرطبانات زجاجية بالماء الساخن وتعقيمها، ثم اسكبي المربى الساخن في المرطبانات.
- ثم اتركي المربى حتى تبرد تماما قبل إغلاق المرطبانات، ثم خزني المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
نصائح لعمل مربى الفراولة
يجب تتأكدي من استخدام فراولة ناضجة وذات رائحة قوية، ويمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية إلى المربى مثل الفانيليا أو القرفة، كما يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لهرس الفراولة قبل طهيها، وإذا كنتي ترغبي في الحصول على مربى أكثر كثافة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الجلاتين إلى الخليط قبل الطهي.
فوائد مربى الفراولة
- غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم.
- مضاد للأكسدة ويحمي من أمراض القلب والسرطان.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
معلومات الكاتب
