قد يجد البعض إسم كيك قدرة قادر غريبا نوعاً ما ويتسأل لماذا سميت بهذا الإسم وترجع تسمية هذا الكيك إلى طريقة تحضيرها فهي مكونة من طبقات الكراميل وطبقة من الكريم كراميل وطبقة أخيرة من الكيك العادي وعند قلبها تصبح طبقة الكيك هي الطبقة الأولى وطبقة الكراميل هي الطبقة الأخيرة من الأعلى، والآن نتعرف على أسرار نجاحها ومكونات وخطوات تحضيرها.
مكونات تحضير كيك قدرة قادر
- 2 علبة من الكريم كراميل البودر.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب كبير من بسكويت الشاي المكسر.
لتحضير طبقة الكيك نحتاج إلى:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من خل الطعام الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير كيك قدرة قادر
- يلزم الإلتزام بالخطوات الآتية لضمان نجاح كيكة قادرة قادر فأولاً نحضر طاسة غير لاصقة ونضيف فيها السكر الأبيض ونرفعها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتحول لون السكر الأبيض إلى ذهبي.
- بعد ذلك نرفع الطاسة من النار ونحضر قالب الكيك ونسكب فيه السكر المكرمل.
- يتم تحضير الكريم كراميل الجاهز وذلك بإتباع الخطوات المتواجدة على العبوة.
- ثم يضاف إليه بسكويت الشاي السادة المكسر ويقلب جيدا حتى تتداخل المكونات.
- بعد ذلك نضيف طبقة الكريم كراميل فوق طبقة السكر المكرمل في قالب الكيك.
- ندخل قالب الكيك إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك جيدا.
- ثم نقوم بتجهيز طبقة الكيك ونضيف في وعاء عميق الدقيق الأبيض والبيكنج بودر.
- ثم يضاف في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا السائلة والخل الأبيض وملح الطعام والسكر الأبيض.
- نقوم بالخفق جيدا حتى تتداخل المكونات ثم يضاف الحليب والكاكاو الخام والزيت النباتي مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يضاف الخليط السائل إلى الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ونخفهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي.
- نضع خليط الكيك فوق طبقة الكراميل والسكر المكرمل ثم نضع قالب الكيك في صينية مملوءة بالماء.
- ندخل الصينية التي بها قالب الكيك إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك الكيك في الفرن لمدة خمسة وخمسون دقيقة حتى ينضج الكيك تماما.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تماما ثم يدخل إلى الثلاجة حتى يتماسك الكريم كراميل جيدا.
- تقلب كيك بقدرة قادر في طبق التقديم ثم تقطع وتقدم بجانب كوب من القهوة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
