إذا كنتِ تبحثين عن وصفات طبخ جديدة ولذيذة؛ فطبقي معنا هذه الوصفة التي ستنال إعجاب أسرتك بالتأكيد، حيث تعد الكفتة اليوناني من أشهر وأهم الأكلات الرئيسية في المطبخ اليوناني، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، يمكنك اعتماد هذه الوصفة على سفرة الغداء بجانب الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكفتة على الطريقة اليونانية بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكفتة من المطبخ اليوناني
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- 1 ثمرة صغيرة من البصل المفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ثلث كوب من النعناع الطازج المفروم.
- نصف كوب من الماء.
- 1 مكعب من مرقة اللحم.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقة من صلصة الطماطم حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكفتة من المطبخ اليوناني
- لتحضير الكفتة اليونانية، احضري بولة عميقة وضعي فيها اللحمة المفرومة والبصل والثوم والنعناع والزعتر والملح والفلفل الأسود، وقلبيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض تمامًا.
- قومي بتشكيل خليط اللحم المفروم بالشكل المرغوب فيه سواء على شكل كرات متوسطة الحجم أو أصابع متوسطة.
- احضري طاسة عميقة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة، ثم ضعي فيها الزيت وانتظري حتى يسخن تمامًا.
- رصي كرات اللحم في الطاسة، وقلبيها برفق حتى يتغير لونها إلى اللون البني المعتاد.
- انتشلي كرات الكفتة من الطاسة، واتركيها في طبق جانبًا.
- في نفس الطاسة، ضعي الزبدة والدقيق وقلبيهم جيدًا حتى يتحول لون الدقيق إلى البني الفاتح، ثم أضيفي الماء ومرقة اللحم، واستمري في التقليب.
- أضيفي كرات اللحم، وقلبيها برفق مع خليط الزبدة والدقيق، واتركيه على نار هادئة حتى يثقل قوام الصوص.
- احضري طبق التقديم وضعي فيه الكفتة اليونانية ووزعي الصوص على الوجه الطبق، وقدميه بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
