تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من أكثر الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، ويعشقها الصغير قبل الكبير ويفضلون تناولها بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء، كما أنها تعتبر وجبة غذائية متكاملة ومليئة بالفوائد والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
المكونات:
- 2 كيلو من أوراك الدجاج.
- كيلو من البطاطس مقطعة إلى شرائح سميكة.
- 2 ثمرة بصل مقطعة شرائح.
- 3 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ
- لتحضير صينية البطاطس بالفراخ، احضري حلة على نار متوسطة، وضعي فيها السمنة وبعد أن تذوب أضيفي الثوم، وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم أضيفي الصلصة ونصف كمية التوابل واستمري في التقليب.
- أضيفي عصير الطماطم وقلبي جيدًا ثم اتركي الخليط حتى يغلي على النار.
- احضري طبق وضعي فيه شرائح البصل وأضيفي عليه باقي كمية التوابل وقومي بفرك البصل جيدًا بواسطة يدك حتي يغلف بالتوابل تمامًا.
- احضري صينية وضعي فيها جزء من البصل ثم أضيفي القليل من الصلصة “كبشة” ثم أضيفي البطاطس ثم وزعي باقي كمية البصل على الوجه ونصف مقدار الصلصة.
- رصي الفراخ على البطاطس ثم وزعي باقي مقدار الصلصة على الفراخ حتى تغلفها جيدًا.
- غطي الصينية بالورق الحراري وضعيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 260، واتركيها لمدة ساعة ثم اخفضي الحرارة لـ 220 واتركيها حتى تنضج.
- أزيلي الورق الحراري واتركي الصينية تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي، وقدميها بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
