الشوريك هو نوع من أنواع المعجنات ذو الطعم المميز والرائحة النفاذة لذلك فهو يحصل على شهرة كبيرة في المطبخ الفلاحي بإعتبارة نوع من أنواع الخبز الحلو المميز عن الخبز التقليدي، وتشتهر به أيضاً المدينة المنورة خاصة في شهر رمضان الكريم على مائدة الإفطار في المسجد النبوي الشريف لما يتميز به من قيمة غذائية عالية تمد الجسم بالطاقة اللازمة، ويوجد نوعان من الشوريك الأول يعجن بالماء فقط والأخر يعجن بالحليب وهذا يستحوذ على الأعجاب الشديد لمذاقة المميز.
طريقة عمل الشوريك بدون بيض ولا سمن
وسوف نقدم إليكم طريقة عمل الشوريك وهذه وصفة سهلة وسريعة وسنقدمها لكم بالخطوات الواضحة التي تساعدك في قيامك بإعداد ألذ وأشهى شوريك من صنعك.
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة مملؤه من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نص ملعقة صغيرة من الملح.
- سمسم أبيض للتزين.
- بيضة لدهن الوجه.
طريقة عمل الشوريك بدون بيض ولا سمن
- نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع به الدقيق المنخول جيداً و باقي المكونات الجافة ونقوم بخلطهم جميعاً.
- ثم أضيفي إليهم الماء الدافئ بالتدريج واخلطيهم معاً ثم قومي بإضافة الزيت واعجنيهم جيداً حتى تصبح عجينة لينة وناعمة.
- قومي بتغطية العجين وضعية في مكان دافئ واتركية جانباً لمدة ثلاثون دقيقة حتى يختمر العجين ويصبح جاهز للتشكيل.
- وبعد أن أختمر العجين وتضاعف حجمة نقوم بتقطيع العجين وتشكيلة لقطع متوسطة الحجم.
- احضري صينية خبز كبيرة وغلفيها بالقليل من الزيت، ثم قومي بتشكيل قطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها بالصينية واتركي مسافة بين كل قطعة.
- احضري بيضة وضعي عليها نقطتان من الخل واخفقيهم جيداً وقومي بدهن وجة الشوريك بالخليط ثم اضيفي السمسم علية.
- اتركي صينية الخبز تختمر جانباً في مكان دافئ مرة ثانية بعد تشكيل حبات الشوريك.
- اشغلي الفرن لمدة خمس دقائق حتى يسخن وقومي بضبط الحرارة على ٢٠٠ درجة مئوية.
- ثم ضعي الصينية بداخلة واتركيها لمدة عشرون دقيقة حتى يأخذ الشوريك لوناً ذهبياً.
- بعد مرور الوقت واكتمال الخبز اخرجي الصينية من الفرن واتركيها بضع دقائق حتى تبرد.
- ثم احضري طبق تقديم مناسب وقومي برص حبات الشوريك وقدمية بجانب كوباً من الحليب الساخن وبهذة الخطوات البسيطة تكوني قد حصلتي على أبسط وأسهل طريقة لتحضير الشوريك بالمنزل.
معلومات الكاتب
