الكوسة بالبشاميل من الأطعمة المحببة للبعض، وإلى جانب مذاقها الجميل فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، لذا يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة على وجبة الغداء، ويمكنك أيضًا تحضيرها في العزومات والمناسبات خاصة في شهر رمضان الكريم، ونستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل
المكونات:
لتحضير الكوسة:
- كيلو ونصف من الكوسة مقطعة شرائح.
- ثمرة بصل مفروم ناعم.
- ثوم مفروم.
- زعتر جاف.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- مكعب زبدة
لتحضير البشاميل:
- ٥ ملعقة كبيرة دقيق.
- ٤ ملعقة كبيرة زبدة.
- ٤ كوب حليب.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
لتحضير للحمة المفرومة:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصل مفروم ناعم.
- سبع بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- حبهان بودرة.
طريقة تحضير صينية الكوسة بالبشاميل
- لتحضير صينية الكوسة بالبشاميل، احضري طاسة وضعي فيها الزبدة على نار متوسطة وبعد أن تذوب أضيفي البصل والثوم، وقلبيهم جيدًا حتى يتحول لونهما إلى الذهبي.
- أضيفي الكوسة وقلبيها برفق حتى لا تتكسر ثم أضيفي الزعتر الجاف والفلفل الأسود والملح واستمري في التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
- لتحضير البشاميل، احضري حلة مناسبة على النار وضعي فيها الزبدة وانتظري حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى تختفى رائحة الدقيق واحرصي على أن لا يتغير لونه ثم أضيفي الحليب الساخن بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتشكل أي تكتلات ثم أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وقلبي وارفعيه من على النار.
- لتعصيج اللحمة، احضري طاسة أو حلة وضعي فيها المفرومة ويكون بها نسبة من الدهن، وقلبيها ثم أضيفي البصل المقطع، وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل والسبع بهارات والحبهان، وقلبي جيدًا حتى تنضج ثم ترفع من على النار.
- احضري صينية أو بايركس وضعي فيها كوب من البشاميل، ورصي عليه نصف كمية الكوسة بشكل متساوي، ثم أضيفي عليها اللحمة المفرومة ثم أضيفي باقي كمية الكوسة على اللحمة ثم وزعي على الوجه باقى البشاميل، يمكنك وضع الجبنة الموتزاريلا أو الكريمة أو القشطة حسب الرغبة.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 54 دقيقة أو حتى تنضج، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
