تعتبر التونة من أفضل الأسماك المعلبة التي يفضلها الكثير من الناس ومن الممكن أن تقومي بتحضيرها بعدة طرق مختلف بدلًا من شرائها معلبة، فعلى الرغم من جودة طعم سمك التونة المعلبة إلا أنها محتوية على مواد حافظة من غير المستحب تناولها في الأطعمة المختلفة وتمثل مشكلة بأغلب المأكولات المحفوظة، ولذلك تبحث كل ربات البيوت عن وصفة قريبة من الوصفة الأصلية للتونة من الممكن عملها بكل سهولة ويمكن تجهيز مكوناتها في البيت لعمل أفضل تونة بطعم ونكهة مميزة، وفي نفس الوقت يكون تناولها صحي وبطعم أفضل من الجاهز.
طريقة عمل التونة القطع
التونة القطع يمكنك تجهيزها وتحضيرها بطريقة سريعة أفضل من الجاهزة وبنكهتها المحببة وبتوفير المكونات الآتية والتوابل التي نتعرف عليها من خلال السطور المقبلة حيث نقدم لك مجموعة التوابل والمكونات الأساسية التي يجب أن تتوفر لعمل التونة.
مكونات عمل التونة
التونة يمكنك تجهيزها بعد تحضير تلك المكونات الآتية:
- نصف كيلو من سمك التونة مخلي من العظم ومقطع إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة من الحبهان.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الخل.
- 2 كوب من الماء.
- 3 ملعقة من ورق اللورا.
- ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
خطوات تحضير التونة
يمكنك أن تجهزي التونة القطع بسهولة من خلال اتباع ما يلي:
- يتم وضع قدر على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الماء ويتم وضع كمية من البهارات مع الكمون وغلي الماء مع ورق اللورا والملح.
- بعد غلي المكونات يمكنك أن تضيفي مكعبات سمك التونة وتترك حتى تغلي مدة 15 دقيقة.
- يمكنك في تلك المرحلة أن تضعي عصير الليمون والخل وتقومي بالتقليب الجيد ثم تتم تصفية السمك من المرقة، وتوضع في وعاء ملائم حتى تبرد.
بعد تبريد سمك التونة يمكنك تجهيز البرطمان المعقم ويوضع فيه السمك مع الزيت والخل والليمون، ومن ثم يمكنك أن تقومي بتغطية التونة بغطاء محكم، يمكنك أن تقومي بحفظ التونة في الثلاجة.
