يبحث الكثيرين عن طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش وذلك رغبة من الأمهات في إعداده في المنزل لأطفالهن، نظرا لحب الأطفال الشديد له خاصة للقرمشة المميزة التي يعشقون صوتها وطعمها بالتأكيد، ويعد الدجاج من أفضل الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين لذا تحرص الأمهات على إعداده للأطفال وللكبار بعدة طرق مختلفة، ومن بين أشهى تلك الطرق هي طريقة دجاج كنتاكي الشهيرة. إن كنت ترغبين بمعرفة كل أسرار خلطة كنتاكي وطريقة إعداده تابعي السطور التالية.
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش
اليوم نقدم لك طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش وسر الخلطة المميز الذي يمنحها الطعم الطيب والقرمش الغنية خطوة بخطوة.
المقادير
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت قلي.
- 2 – 3 بيضات.
- كوب من البقسماط المطحون.
- كوب دقيق.
- كورن فليكس.
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة جيداً فرم ناعم.
- فرخة مقطعة إلى 8 قطع لا يزيد وزنها عن كيلو جرام، أو يمكن استبدالها بدبابيس فراخ بحجم متوسط.
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش في البيت
- توضع كافة التوابل على بعضها البعض وتخلط جيدا حتى تتجانس جميعا ومن ثم يتم تتبيل الفراخ بها.
- توضع قطع الدجاج في كيس محكم الغلق أو في علبة ثلاجة مغلقة جيدا، وتترك في الثلاجة ليوم كامل.
- في اليوم التالي، تضاف كل التوابل مرة أخرى إلى البيض ومسحوق الخبز وتوضع قطع الدجاج فوق هذا الخليط.
- يتم إعداد البقسماط المطحون والدقيق واستخدامهما من أجل تتبيل الدجاج، مع تكرار وضعها على التتبيلة والماء، وتكرار تلك الخطوات من أجل صنع الطبقة المقرمشة بحسب رغبتك.
- تحمر قطع الدجاج في زيت غزير على نار هادئة للتأكد من نضجها بشكل سليم، ولضمان عدم وجود أي قطع من الدم.
- تقدم فراخ كنتاكي مع المكرونة والكاتشب، أو البطاطس المحمرة وسلطة الكلو سلو بحسب الرغبة.
معلومات الكاتب
