إذا كنتِ تبحثين عن وصفات جديدة لعمل الفراخ بعيدًا عن الوصفات التقليدية مثل المسلوق والمحمر، فيمكنك تجربة هذه الطريقة التي ستنال إعجاب أسرتك بالتأكيد، ويمكنك اعتماده على وجبة الغداء بجانب الأرز البسمتي والصوصات المختلفة أو المخللات، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف أميرة شنب في تحضير الدجاج بصوص الكريمة والليمون.
المكونات:
- 2 قطعة من صدور الدجاج المخلية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- 2 كوب من كريمة الطبخ.
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ملعقة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الليمون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
طريقة تحضير الفراخ بصوص الكريمة والليمون
- لتحضير الفراخ بصوص الكريمة والليمون، قومي بتقطيع صدور الدجاج من المنتصف للحصول على شرائح رقيقة، ويمكنك دقها بواسطة المطرقة حتى تحصلين على قطع متساوية من حيث السماكة، ثم ضعي عليها الملح والليمون والفلفل والبهارات وقلبيهم جيدًا.
- احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها الزبدة وبعد أن تذوب ضعي الثوم وقلبي جيدًا، وبعد أن يصفر لونه أضيفي له قطع الدجاج وقلبيهم لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم انتشلي قطع الدجاج من الطاسة واتركيها جانبًا.
- في نفس الطاسة ضعي الدقيق والزبدة وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي الكريمة واستمري في التقليب، ثم أضيفي الجبنة وقلبي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط كريمي.
- أضيفي قطع الدجاج التي وضعناها جانبًا وقلبيها لمدة 5 دقائق، ويمكنك إضافة بعض الماء حتى تحصلين على القوام المرغوب فيه.
- احضري طبق التقديم وضعي فيها الدجاج بصوص الكريمة وزينيه بشرائح الليمون وقدميه بجانب الأرز البسمتي والصوصات المختلفة، بالهناء والعافية.
معلومات الكاتب
