كيكة الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية ومحبوبة للجميع وقد يواجه البعض مشكلة في تحضيرها بسبب عدم توافر البيض أو الحليب، أو لأسباب غذائية مثل الحساسية أو اتباع نظام غذائي نباتي، وفي هذا الموضوع نتعلم كيفية إعداد كيكة الشوكولاتة اللذيذة بدون استخدام البيض أو الحليب، مع الحفاظ على قوامها الرطب ومذاقها الرائع.
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض ولا حليب
المكونات:
- 1 ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من السكر.
- 1/3 كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/3 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وادهن قالب كيك بالزيت ورشة دقيق.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج صودا والملح.
- أضف الخل والفانيليا والزيت النباتي إلى المكونات الجافة.
- ببطء، أضف الماء الدافئ واخلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- صب خليط الكيك في القالب المحضر.
- اخبز الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
- اترك الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلها خارج القالب لتبرد تمامًا.
- يمكن تقديم كيكة الشوكولاتة بمفردها أو مع صوص الشوكولاتة أو الكريمة كما يمكن تزيينها بالفواكه الطازجة أو السكر البودرة حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
المكونات:
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1/2 كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
- 1/4 كوب من الماء أو عصير البرتقال لنكهة مميزة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر صغير على نار متوسطة، اخلط السكر البودرة والكاكاو والملح.
- أضف الماء أو عصير البرتقال بالتدريج، مع التحريك المستمر لتجنب تكون كتل.
- أضف الزبدة واستمر في التحريك حتى تذوب تمامًا ويتجانس الخليط.
- اترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين، ثم أطفئ النار وأضف الفانيليا.
- اترك الصوص يبرد قليلًا قبل استخدامه
معلومات الكاتب
