الفطير المشلتت من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثيرين فالفطير من الأكلات التي يمكن تناولها ساخنة أو باردة بدون أي طبق جانبي ويمكن تناوله مع الحلو كالعسل والقشطة أو حادق مع الجبن ويحضر الفطير المشلتت من مكونات بسيطة للغاية فهو يحتاج فقط إلى الدقيق الأبيض والماء الدافئ ويمكن إستخدام السمن في فرده أو الزيت النباتي أو يمكن المزج بينهم كما يمكنك حشو الفطير المشلتت بحشوات مختلفة من اللحوم والجبنات لتكون وجبة متكاملة.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
وتعتبر مكوناته بسيطة وخطوات تحضيره سهلة ولا تحتاج إلى وقت ولا مجهود واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل مثل المحلات.
المقادير
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ماء دافئ للعجن.
- كوب كبير من السمن البلدي.
طريقة تحضير الفطير المشلتت في المنزل
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والملح والبيكنج بودر.
- ثم نقوم بمزج المكونات جيدا ثم نضيف إليهم الماء الدافئ يالتدريج مع العجن جيدا.
- نستمر في العجن الجيد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك وناعم.
- بعد ذلك نقوم بدهن صينية بالزيت النباتي ونضع فيها عجينة الفطير ونغطيها جيدا ثم نتركها لترتاح لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- ثم نقوم بفرد عجينة الفطير بواسطة النشابة على سطح خبز مدهون بالزيت النباتي نستمر بالفرد حتى تكون العجينة رقيقة جدا.
- بعد ذلك نقوم بدهن العجينة بالسمن جيدا من الأطراف والمنتصف.
- ثم نقوم بلم العجينة جيدا وتقسم إلى كرات صغيرة الحجم ثم تغطى وتترك لترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بإحضار صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت النباتي والسمن ثم تفرد فيها كرة العجين.
- ندخل الفطير إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم نغلق الفرن ونقوم بإشعال الشواية لمدة خمس دقائق فقط.
- نخرج الفطير المشلتت من الفرن ويرش بالماء الفاتر ثم يغطى بفوطة قطنية نظيفة ثم يقدم.
معلومات الكاتب
