جددي في حلوياتك.. طريقة عمل تارت البطاطا بقوام كريمي وبطعم رائع سيطلبوها منكِ كل يوم

تارت البطاطا يعتبر من الحلويات المميزة والغنية بالقيمة الغذائية، حيث تعد البطاطا مصدراً غنياً للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، كما تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم والمنجنيز، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل تارت البطاطا بالتفصيل.

طريقة عمل تارت البطاطا

المكونات

• كوب ونصف دقيق لجميع الاستخدامات.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى شرائح.
• 4-6 ملاعق كبيرة ماء بارد.

للحشوة

• 3 ثمرات بطاطا حلوة كبيرة الحجم.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب زبدة ذائبة.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

للتغطية

• 1 كوب كريمة مخفوقة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

تارت البطاطا الحلوة

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح جيداً.
• أضيفي شرائح الزبدة الباردة واعجنيها بأطراف أصابعك حتى تحصلي على خليط متفتت وخشن.
• أضيفي الماء البارد تدريجياً واعجني الخليط حتى يتجمع على شكل كرة عجين.
• غلفي العجين بغلاف بكيس نظيف واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
• قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
• ضعيها في وعاء الميكروويف لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج.
• اهرسي البطاطا في وعاء كبير حتى تحصلي على قوام ناعم.
• أضيفي السكر والزبدة الذائبة والحليب والقرفة والملح إلى البطاطا، واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
• على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق، افردي العجين بالنشابة حتى تحصلي على دائرة.
• قومي بوضع العجينة المفرودة فوق قالب التارت واضغطي بإصبعك لتشكيل الحواف.
• اقطعي أي عجين زائد عن حواف القالب.
• أضيفي حشوة البطاطا في قالب التارت وافرديها بالتساوي.
• ضعي التارت في الفرن المسخن لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح الحشوة جاهزة وتحمر من الأسفل قليلاً.
• أخرجي التارت من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
• في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تحصلي على قوام كثيف.
• وزعي الكريمة المخفوقة بالتساوي على سطح التارت وزينيها برشها بالقرفة أو القليل من السكر حسب الرغبة.
• يقدم تارت البطاطا بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك تزيين تارت البطاطا بالفول السوداني والزبيب أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة والمتوفر لديكِ في مطبخك، كما يمكنكِ عملها في قوالب الكب كيك لتقديمها بشكل غير تقليدي ومميز.