الزبادي من مشتقات الألبان ففي رمضان يتناوله جميعا بصفة يومية على السحور من ألذ المرطبات على المعدة التي تساعد على تحمل الصيام لفترات طويلة، فتعشق الأطفال تناوله وخصوصا الزبادي بقطع الزبادي فاليوم سوف نذكر لكم الطريقة التقليدية لعمل أشهي كوب زبادي بأسرار محلات الألبان وطريقة أخري لعمل الزبادي بقطع الفاكه اللذيذة، وسوف نغنيك عن شرائهم بأموال كثيرة طوال الشهر الكريم، تابعوا السطور التالية لمعرفة المزيد من التفاصيل.
طريقة عمل الزبادي الكريمي
- كيلو حليب.
- ملعقتان كبيرة زبادي بلدي.
- ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض.
طريقة التحضير
عليك بغلي الحليب واتركيه حتي يدفئ ومن ثم اختبريه بأطراف أصابعك ثم ضعي نصف الكمية بالخلاط ثم أخفقة جيدا ومن ثم ضيفي السكر أو العسل وعيدي خفقهم مرة أخري، ثم بعد ذلك صبي الجزء الأول من الحليب على الموجود بالخلاط ثم قلبيهم بملعقة خشبية أو عيدي خفقهم من جديد.
ثم احضري الأكواب الزجاجية أو الفخار ثم صبي الحليب وضعيه في الفرن مشعل مسبقًا على درجة حرارة 200 ْبالرف الأوسط ثم اغلقي النار اتركيه مده ربع ساعة ثم اغلقي. اختبري الزبادي برج الكوب إذا لاحظتي أنه تماسك أخرجيه من الفرن وإذا كان مازال سائلا اشعلي النار على درجة حرارة منخفضة واتركيه مدة عشر دقائق أخري ومن ثم اتركيه يبرد ثم ضعيه الثلاجة.
طريقة عمل الزبادي بقطع الفراولة
- كيلو ونصف حليب مغلي.
- نصف علبة زبادي.
- ربع كيلو فراولة.
- ملعقان كبيرة عسل.
طريقة التحضير
في البداية انزعي العنقود ومن ثم أغسلي حبوب الفراولة ومن ثم ضعي خمس حبوب من الفراولة بالخلاط ثم ضيفي الزبادي ونصف كمية الحليب والعسل الأبيض ومن ثم اخفقي المزيج جيدا. ضيفي الجزء المتبقي من الحليب على الخليط السابق، ثم قطعي حبات الفراولة إلي مكعبات صغيرة وضيفيها على الحليب وقلبيهم بملعقة خشبية.
وزعي الزبادي في الأكواب ومن ثم ضعيه بالفرن مشعل مسبقًا واتركيه مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتماسك وأخرجيه من الفرن واتركيه حتى يهدأ، ثم ضعيه بالثلاجة وبألف صحة وهنا.
