تعد السمبوسة من الأطباق الجانبية المفضلة في شهر رمضان المبارك، وهي تتميز بقوامها الهش وحشواتها المتنوعة التي تمنحها طعمًا رائعًا ومميزًا وسوف نتعرف فيما يلي كيفية صنع عجينة السمبوسة في المنزل وإعداد حشوات مختلفة لتناسب جميع الأذواق لتنوعها بحشوات كثيرة ومختلفة لتقديمها بعزايم رمضان والمكونات غير مكلفة والطريقة سهلة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- حوالي 1/2 كوب ماء دافئ للعجن.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح جيدًا.
- أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة إلى الدقيق واخلطي بأطراف أصابعك حتى يمتزج الدقيق مع الزيت.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي كمية مناسبة من الحشو على نصف الدائرة، ثم اطوي النصف الآخر فوق الحشو لتشكيل هلال.
- يمكن قلي السمبوسة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- يمكنكم خبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية بعد دهنها بالزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- قدمي السمبوسة ساخنة كمقبلات أو كجزء من وجبة رئيسية.
- تقدم مع صلصات الغمس مثل الصلصة الحارة أو الثومية.
طريقة تحضير حشوات السمبوسة
1. حشوة اللحم المفروم:
- قم بطهي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والقليل من البهارات حسب الذوق. يمكن إضافة البقدونس المفروم لنكهة إضافية.
2. حشوة الخضار:
- استخدم خليطًا من البطاطس المسلوقة والمهروسة، البازلاء، الجزر المبشور، والذرة ونكه الخليط بالملح، الفلفل الأسود، وأي بهارات تفضلها.
3. حشوة الجبنة:
- اخلط جبنة فيتا أو أي جبنة بيضاء مع النعناع الطازج وقليل من الفلفل الأسود.
معلومات الكاتب
