يعتبر الكشري بالعدس الأصفر من أكثر الأكلات الشعبية الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في وقت قليل للغاية، فضلًا عن أنها تعتبر من الأكلات الاقتصادية الموفرة لربة المنزل في ظل غلاء الأسعار، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكشري بالعدس الأسفر بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر
المكونات:
- كوب ونصف من العدس الأصفر.
- كوب أرز مصري.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون.
- ماء.
- زيت.
طريقة تحضير الكشري بالعدس الأصفر
- أولًا قومي ضعي العدس على الأرز وقلبيهم ثم اغسليهم جيدًا تحت الماء الجاري حتى تتخلصبن من النشا الزائد، ثم صفيهم جيدًا.
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها 3 ملاعق كبيرة من الزيت واتركيه حتى يسخن.
- ضعي الأرز والعدس وقلبيهم جيدًا في الزيت ثم أضيفي الملح والكمون.
- أضيفي الماء حتى يغطي الأرز بالعدس الأصفر بمقدار 1 سم، وبعد أن يتشرب ماؤه، قلبيه وغطيه واتركيه على نار هادئة، وقلبيه من حين لآخر حتى ينضج.
طريقة عمل الكشري الإسكندراني
المكونات:
- ربع كيلو من العدس الأصفر.
- كوب ونصف من الأرز المصري.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- ربع كوب زيت.
- ماء مغلي.
- ملح وكمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف كوب من الشعرية.
طريقة تحضير الكشري الاسكندراني
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت ثم ضعي فيها البصل المفروم وقلبي حتى يذبل لونه.
- أضيفي الشعرية وقلبي جيدًا من جميع الجهات والبصل حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
- أضيفي الأرز والعدس الأصفر على الشعرية والبصل وشوحيهم جيدًا.
- ضعي الملح والكمون والكركم على الكشري ثم أضيفي الثوم المهروس لإعطائه مذاق لذيذ.
- ضعي الماء المغلي على الكشري الأصفر حتى يغطيه بمقدار بسيط وبعد أن يتشرب ماؤه اخفضي النار واتركيه على نار هادئة وقلبيه من حين لآخر.
معلومات الكاتب
