تشتهر الدول العربية بإعداد الكثير من الحلويات الشرقية خلال شهر رمضان الفضيل ومن أشهر الحلويات التي تقوم ربة المنزل إعدادها في رمضان هي الكنافه بجميع انواعها فقد ابتكرت ربة المنزل في الفترة السابقة العديد من الأطعمة التي يتم اضافتها للكنافه لتعطيها نكهة جديده مميزه لتنال اعجاب العديد من أفراد الأسرة ومن أجمل ما يميز الكنافه هي طريقة اعدادها بالمكسرات وفي السطور التالية سنشرح بالخطوات والمقادير طريقة إعداد الكنافة بالمكسرات.
مكونات عمل الكنافة بالمكسرات
- نصف كيلو من عجينة كنافة.
- ربع كوب من الزبدة أو السمن.
- ملعقة صغيرة سكر البودرة.
- مكونات اعداد حشوة الكنافة.
- مكسرات حسب الرغبة (لوز، بندق، فول سوداني).
- ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة).
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة جوز هند.
- زبيب حسب الرغبة.
مكونات إعداد الشربات
- كوبان ونصف من السكر.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة زبدة أو سمن.
- رشة من الفانيليا.
كيفية اعداد الكنافة بالمكسرات
- أول خطوة جهزي الفرن الخاص بالبوتاجاز وقومي بتسخينه على درجة حرارة 208 درجة مئوية قبل البدء في عمل الكنافة.
- قومي بوضع الكنافة في وعاء وقومي بفركها بعناية وبحرص ايضا.
- قومي بسكب الزبدة (أو السمن) بعد أن يتم إذابتها ثم ضعي السكر وقومي بتقليبه جيدا مع بعضهم البعض ليمتزج جيدا .
- قومي بخلط جميع المكسرات مع بعضها البعض ثم أضيفي فوقها السكر والقرفة وجوز الهند والزبيب.
- بطني الصينية الموجودة لديك بالزيت ثم ضعي فيها نصف كمية الكنافة.
- ضعي فوق الكنافة مزيج المكسرات ثم طبقة من كمية الكنافة المتبقية لتكوني قد أعددتي طبقتين من الكنافه وفي منتصفها المكسرات.
- قومي بوضع الكنافة داخل الفرن واتركيها حتى يصبح لونها باللون الذهبي.
- ارفعي جميع مكونات الشربات في اناء على النار واتركيها حتى تصل للقوام العسل.
- بعد أن تخرجي صينية الكنافة من الفرن اسقيها بالشربات على ان يكون الشربات بارد و صينية الكنافة ساخنة.
معلومات الكاتب
