المهلبية السورية من الحلوى المميزة الخفيفة والمنعشة في أيام الصيف الحارة كما أنها أفضل تحلية في شهر رمضان المبارك حيث أنها توفر للجسم الطاقة التي يحتاج إليها بعد الصيام وتكون خفيفة ومرطبة للمعدة كما يمكنك تقديم المهلبية السورية لأطفالك فهي تغذية مفيدة لهم لاحتوائها على الكالسيوم الهام لصحة عظامهم.
اسرار تحضير المهلبيه السوريه
كما يمكنك استخدام نفس مكونات المهلبية السورية مع إضافة الأرز لعمل الأرز بحليب بطعم رائع وقد تختلف المهلبية السورية عن المهلبية المصرية في بعض التفاصيل الصغيرة فقط واليوم سنقدم لكم خطوات عمل المهلبية السورية اللذيذة.
مكونات تحضير المهلبية السورية
- كيلو من الحليب الطبيعي.
- 6 ملاعق كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 3 حبات من المستكة.
- 4 ملاعق كبيرة من الفستق المجروش.
- 4 ملاعق كبيرة من القشطة.
طريقة تحضير المهلبية السورية
- نقوم بإحضار إناء عميق وكبير نضيف فيه الحليب الطبيعي البارد
- ثم نضيف النشا ونقلب جيدا حتى يذوب النشا في الحليب تماما.
- ثم نضيف المستكة والسكر الأبيض ونرفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب جيدا دون توقف حتى نحصل على قوام سميك للخليط.
- بعد ذلك نقوم بإضافة القشطة وماء الزهر والفستق الحلبي المجروش مع الاستمرار في التقليب جيدا.
- نقوم برفع الإناء من النار ثم نقوم بإحضار المضرب الكهربائي ونقوم بخفق خليط المهلبية السورية جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع المهلبية السورية في أطباق التقديم الخاصة بالمهلبية.
- تزين المهلبية السورية بالفستق الحلبي المجروش وندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك جيدا ثم تقدم باردة.
مكونات تحضير المهلبية السورية بجوز الهند
- 2 كوب ونصف من الحليب الطبيعي.
- 2 ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
- نصف كوب من الماء البارد.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
لتزين المهلبية السورية نحتاج إلى
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المفروم.
طريقة تحضير المهلبية السورية بجوز الهند
- نضيف السكر الأبيض والحليب في إناء عميق ويقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك يذاب النشا في الماء البارد
- ثم نضيفه إلى خليط الحليب والسكر الأبيض ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم نقوم برفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
- بعد ذلك نضيف الفانيليا السائلة ونستمر في التقليب حتى الغليان ونحصل على خليط سميك ناعم القوام بدون أي تكتلات.
- نقوم برفع الإناء من النار ونحضر أطباق تقديم المهلبية ويتم توزيع خليط المهلبية فيها.
- نترك أطباق المهلبية حتى تبرد في درجة حرارة المطبخ ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك جيدا.
- نخرج المهلبية السورية من الثلاجة ونضيف فوقها جوز الهند الناعم والمكسرات المجروشة ثم تقدم باردة.
معلومات الكاتب
