يعد البط من اللحوم الحمراء اللذيذة التي يفضلها الجميع لمذاقها المتميز , هو طبق هام ورئيسي على مائدة رمضان وتفضل ربه المنزل تقديمه لضيوفها وله عديد من الوصفات المختلفة وايضا يرضي الازواق لانه يمكن طهيه مشوي او مسلوق او محشي ارز او محشي خلطه وايضا له عديد من الفوائد للصحة مثل البروتين اللازم لبناء الجسم وايضا معادن ومضادات الاكسده و ايضا يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ و ب 12.
طريقه البط المشوي
في هذه الوصفة سوف نقدم لكم طريقة مميزة البط المشوي بدون سلق برائحه مميزه ولون جميل ولحم طري اليكم المقادير وطريقة الاعداد.
محلول نقع البط المشوي
- 3 لتر ماء.
- 3معالق سكر.
- حبهان.
- نصف عود قرفه.
- 5 حبوب قرنفل.
- 3 ورقات غار (ورق لاورا).
- رشة روز ماري.
- 5 حبوب كبابة صيني.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود حبوب.
طريقه نقع البط
يوضع الماء في اناء واسع ويضاف كل المقادير السابقة ويوضع البط في هذا المحلول لمدة 6 ساعات ويفضل يوم في الثلاجه.
مقادير تتبيلة البط المشوي
- فنجان زيت زيتون .
- معلقة صغير 7 بهارات.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- معلقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيره فلفل اسود.
- ملعقتين صغيره ملح.
- رشة جوز الطيب.
- بصلة شرائح.
- نصف معلقه سماق.
- معلقتين صويا صوص.
- معلقة هريسه شطه حاره.
- شبت وبقدونس.
- معلقه صلصه.
- حبه فلفل احمر حار.
- علبة زبادي.
طريقة تحضير البط المشوي
- نضع كل المقادير في كبه ونخلطها جيدا
- نحضر البط ونقوم بتصفيته من الماء جيدا و نضع عليه التنبيه و نغمرها داخل وخارج البط وبين الجلد ونتركها لمدة ساعتين تتغلغل التتبيله لجميع انسجة اللحم.
- نقوم بوضع البط في كيس حراري ونقوم بعمل فتحات في الكيس.
- ونقوم بوضع البط في صينية وبها كوب من الماء المغلي ونضعها في الفرن مسخن مسبقا على درجه حراره 200.
- بعد ساعه ونص نفتح الكيس الحراري ونشعل الشواية مع تقليب البط حتى تاخذ اللون المطلوب.
- بعد تمام النضج نضعها في طبق التقديم ونزينها ببعض البقدونس وشرائح الليمون .
معلومات الكاتب
