الدونات من الحلوى التي تتميز بشكلها المبهج الذي يلفت انتباه الأطفال مما يجعلهم يرغبون في تناولها بشكل مستمر، وهى تتميز بألوانها الجذابة بسبب كثرة طرق تزيينها فهي من أكثر الحلويات التي يتمنى الجميع تناولها، واشتهرت في بلاد كثيرة بطرق مختلفة فهي تقدم في إسبانيا على شكل كرات خبز محلاة بالسكر ومعها صوص الشكولاتة التي يتم تغميسها بها، وتقدم أيضاً في اليونان بعسل النحل المرشوش علية القرفة الناعمة، أما الهند فقط قدمتها مرشوش عليها شراب شعبي من خلاصة زهور البرتقال، وفي مصر فقد قدمت بصوص الشوكولاتة المشهور.
مكونات دونات الشكولاتة
- اثنان ونصف كوب دقيق.
- ربع كوب حليب دافئ.
- ربع كوب ماء دافئ.
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اثنان ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- رشة ملح صغيرة.
للتزيين
- شوكولاتة خام.
- شوكولاتة بيضاء.
- اسبرينكلز.
- فارماسيل.
خطوات تحضير دونات الشوكولاتة
- أولا للقيام بعمل دونات الشوكولاتة اخلطي الماء والخميرة واللبن والسكر والبيضة جيداً و قومي بإضافة كوب واحد من الدقيق المنخول وقلبيهم جيداً.
- اتركي الخليط يختمر لمدة ثلاثون دقيقة.
- قومي بإضافة الفانيليا والزبدة وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا ويصبح لونهم أبيض كريمي.
- ثم قومي بإضافة باقي الدقيق المنخول و رشة الملح وقومي بالعجن جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتماسك العجينة تماماً لتصبح طرية ولينة اعجنيها جيداً حتى تحصلي على عجينة ملساء.
- قومي بتغطية العجين بكيس بلاستيك أو فوطة مطبخ نظيفة مخصصة للمعجنات واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
- قومي برش كمية بسيطة من الدقيق على سطح طاولة نظيفة وابدائي بفرد العجينة جيداً.
- احضري قطاعة للقيام بتقطيع الدونات الشوكولاتة لو توفرت أو اي قطاعة دائرية كبيرة وقطاعة أخرى صغيرة للمنتصف أو اي كوب كبير وغطاء زجاجة صغير للدائرة في المنتصف.
- بعد تشكيلها تغطى بكيس أو فوطة مطبخ وتترك تختمر نصف ساعة أخرى.
- قومي بوضع مقلاة على النار وضعي بداخلها زيت دافئ وضعي بداخلة قطع الدونت التي قمتي بتشكيلها.
- قومي بتحميرها من كلا الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجيها من الزيت واتركيها تصفى على ورق مطبخ لتبرد تماماً قبل البدء بالتزيين.
- قومي بعمل حمام مائي للشوكولاتة.
- ثم اغمسي الدونات في الشكولاتة ورشي عليها قطع الفرمسيل أو الاسبرينكلز وقدميها لصغارك حتى يسعدوا بها.
معلومات الكاتب
