مع حلول شهر رمضان المبارك، يتجه الكثيرون لتحضير أشهى الأطباق والحلويات الرمضانية، ومن بينها مهلبية قمر الدين، التي تعد من الحلويات الشرقية المحببة في هذا الشهر، وتتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الكريمي، وتعتبر خيارًا مثاليًا للتحلية بعد وجبة الإفطار، لذلك ندعوكم للتعرف على كيفية تحضير مهلبية قمر الدين بطريقة سهلة لعملها بالمنزل.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
المكونات:
- 1 لفة قمر الدين (عبارة عن عصير المشمش المجفف).
- 4 أكواب ماء.
- 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة).
- 1/2 كوب نشا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
- مكسرات للتزيين (كالفستق الحلبي أو اللوز).
خطوات التحضير
- قطع لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة وانقعها في الماء لمدة ليلة كاملة أو لعدة ساعات حتى تذوب تمامًا.
- في قدر على النار، صفي مزيج قمر الدين وأضف السكر.
- قلب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
- اخلط النشا مع قليل من الماء البارد.
- أضف النشا تدريجيًا إلى خليط قمر الدين مع التحريك المستمر لمنع تكون كتل.
- استمر في الطهي على نار متوسطة إلى أن يغلي الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
- أضف ماء الورد إلى المزيج وقلب جيدًا.
- صب المهلبية في أطباق التقديم واتركها تبرد قليلاً قبل وضعها في الثلاجة.
- زين المهلبية بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
- قدمي مهلبية قمر الدين باردة كتحلية بعد وجبة الإفطار في رمضان.
مهلبية قمر الدين هي إضافة مميزة ولذيذة إلى مائدة رمضان، توفر تجربة حلوى متميزة تناسب جميع الأذواق، فتعتبر مهلبية قمر الدين وجبة حلوى مثالية تجمع بين البساطة في التحضير والمذاق الغني، وهي طريقة رائعة لاستقبال ضيوفكم وأحبائكم في رمضان بوجبة حلوة بدون استخدام الدهون مثل الزبدة أو السمنة فتعتبر هذه الحلوى خفيفة على المعدة وبها فوائد تعطي الجسم الطاقة.
معلومات الكاتب
