يعتبر البسكويت بجميع أنواعه من أفضل أنواع المخبوزات والحلويات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، والذي يمكن تحضيره بخطوات بسيطة من خلال مجموعة من المكونات في المنزل للحصول على طعم مميز ونكهة تتفوق على طعم البسكويت الجاهز، تابع طريقة تحضير بسكويت سميد بالتمر في المنزل.
مكونات عمل بسكويت التمر بالسميد
يمكن تحضير بسكويت التمر بدقيق السميد والسمنة ناعم بسهولة من خلال عدد من المكونات التي تتمثل فيما يلي:
- كوبان من دقيق أبيض، وكوب واحد من دقيق السميد.
- اربعة ملاعق كبيرة من حليب بودرة، ونصف كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الماء الدافئ للعجن، بجانب ملعقتان من خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر، وملعقة صغيرة من السكر.
- بجانب ربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف كوب من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من شمر ناعم، وملعقة صغير من محلب ناعم.
- كوب من عجوة تمر مطحون، وملعقة صغيرة من قرفة ناعمة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة سمنة.
كيفية تحضير بسكويت التمر
باستخدام المكونات السابقة يمكن الحصول على بسكويت التمر المميز في المنزل من خلال إتباع ما يلي:
- خلط جميع المكونات الجافة في وعاء عميق جاف.
- يتم اضافة الزيت مع السمن وتقلب بأطراف اليد بشكل جيد.
- يتم وضع الخميرة مع السكر في وعاء به ماء دافئ ويتم تقليلها بشكلٍ جيد حتى تصل إلى درجة الذوبان وتترك الخميرة تتفاعل لمدة ربع ساعة حتى تختمر مكونة فقاعات على الوجه.
- يتم وضع خليط الخميرة على المكونات، مع الاستمرار في العجن.
- في الخطوة التالية يتم وضع العجينة داخل وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثم غطيه لمدة.
- يتم تجهيز الحشو من خلال وضع العجوة مع السمن والقرفة في وعاء عميق وتعجن حتى تمتزج مع بعضها البعض جيداً.
- يتم فرد الحشو على العجينة، ثم يتم لفها.
- يتم تقطيع البسكويت على شكل دوائر بحجم متساوي ويكون سمك كل قطعة متوسط.
- ثم يتم رص كافة قطع بسكويت العجوة في صينية البسكويت ومن ثم يتم تركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر مرة أخرى.
- ثم يتم ادخال الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة حتى تحصل على لون ذهبي من الخارج.
معلومات الكاتب
