يعتبر الرقاق المقرمش باللحمة المفرومة من اشهى والذ الأكلات التى يعشق تناولها الكبار والصغار، وتحب الكثير من السيدات تحضيرها على سفرة اول يوم رمضان، لذلك سوف نقدم لحضراتكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة بكل تكاته بطعم احلى من الجاهز بكثير.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومه
يمكنك تحضير الرقاق باللحمه المفرومه فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة كل ماعليكى هو إحضار المكونات التالية:
- نحتاج إلى نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- ثلاث ورق من اللورا.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة واحده صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- كوب واحد بصل مفروم ناعم.
- كوب واحد شوربة اللحمة.
- سمنة بلدي.
- كريمة لباني.
خطوات تحضير الرقاق باللحمه المفرومه
- في البداية نحضر وعاء ونضع به الزبدة مع البصل والثوم المفروم، الحبهان، وورق اللورا.
- ثم نقوم بإضافة القرفة و جوزة الطيب والبهارات ونقلبهم جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلب جيدا ونتركها حتى تنضج تماما.
- ثم نقوم بدهن الصينية بالسمنة، حتى تكون جاهزة لنضع بها الرقاق.
- ثم نقوم بوضع الرقاق في الشوربة ثم يرص طبقات الرقاق في الصينية، ويفضل أن يتم وضع أول طبقة من الرقاق دون أن يتم وضعها في الشوربة.
- وبعد ذلك نضع اللحمة المفرومة الناضجة تماما ، ثم يرص فوقها باقى الطبقات ولابد من دهن السمنة بين طبقات الرقاق.
- وبعد الإنتهاء من رص طبقات الرقاق يقطع، يسقي الرقاق بباقي كمية الشوربة، ثم نقوم بإدخال صينية الرقاق الفرن لمدة من 35 إلى 45 دقيقة، حتى ينضج تماما ويصبح لونه ذهبى وجميل .
طريقة عمل عجينة الرقاق فى المنزل بكل سهولة
يمكنك تحضير عجينة الرقاق فى المنزل دون الحاجه الى شرائها جاهزة كل ماعليكى هو إتباع الخطوات التالية:
- نحضر نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدام.
- كوب ماء.
- ثم نحضر وعاء ونضع به الدقيق وبعد ذلك نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة لكرات ويتم تركها حتى ترتاح قليلا.
- وعلى سطح رخامي أو صينية كبيرة يرش القليل من الدقيق.
- ثم نقوم بفرد العجينة بعصا الفرد أو النشابة حتى يكون سمكها رفيع.
- ثم نحضر طاسة غير لاصقة ونضع بها طبقة من الرقاق و نرفعها على النار حتى تنضج تماما وتقلب على الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبى الجميل.
معلومات الكاتب
