يعتبر العرقسوس من المشروبات الرمضانية التي يفضل الكثير منا تناوله على الفطار في رمضان وهو يتميز بطعمه الشهي ويحتوي على قيمة غذائية لوجود نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية بداخله، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بأسرار المحلات بطعم رهيب لا يقاوم فتابعونا.
طريقة عمل مشروب العرقسوس
يمكنك الآن تحضير ألذ مشروب رمضاني بخطوات بسيطة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 100 جرام عرقسوس مطحون.
- لتر ماء.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع العرقسوس في وعاء ونرش عليها القليل من الماء حتى يصبح رطب ثم نضيف بيكربونات الصوديوم.
- ونقلب المكونات مع بعض لعدة دقائق حتى تتداخل ثم يغطي ويترك لمدة ساعة بعد ذلك نحضر قطعة.
- من الشاش ونضيف بداخلها خليط العرقسوس ونغلقها جيدا ثم نحضر وعاء بداخله لتر من الماء ونضع.
- هذه الشاشة بداخله ويترك لمدة 6 ساعات ومن الأفضل تركه ليلة كاملة لكي يصبح المذاق واللون مركز.
- وأثناء فترة النقع احرصي على تحريك الشاشة من وقت لأخر لتسريب النكهة إلي الماء بعد ذلك نزيل خليط.
- العرقسوس ويوضع في الثلاجة ويمكنك وضع السكر على حسب الرغبة ثم يقدم العرقسوس البارد.
- في أكواب التقديم ويوضع على الفطار وبالهنا والشفا.
طريقة عمل العرقسوس المغلي
لا تخلو أي سفرة رمضانية من المشروبات ويمكنك تحضير العرقسوس بطعم زي المحلات من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 100 جرام عرقسوس مطحون.
- لتر ماء.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الماء في وعاء عميق على النار ونضيف بداخله العرقسوس المطحون ويرفع الخليط على النار.
- ويترك حتى الغليان سوف تظهر رغوة على الوجه احرصي على إزالتها أول بأول لكي يكون مذاقه شهي.
- نخفض النار ونترك العرقسوس لمدة ساعة حتى يتركز مذاقه ويصبح لونه أسود غامق بعد ذلك نصفي.
- الخليط باستخدام قطعة من القماش حتى لا تتسرب أي شوائب للمشروب ثم يوضع في إبريق ويحفظ.
- داخل الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر وبعد ذلك يصب في أكواب التقديم مع مكعبات ثلج بعد تحليته بالسكر وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
