تعتبر الكنافة من الحلويات الرمضانية التي يفضل الكبار والأطفال سواء كانت بالمكسرات أو الكريمة أو القشطة أو النوتيلا، والكثير منا يقوم بشرائها بشكل مستمر من المحلات لكي تكون ذات مذاق شهي ومضبوطة، ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة وبطعم زي الجاهزة وأحلي، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
يمكنك الآن تحضير ألذ حلوي رمضانية بأسرار أول مرة تعرفيها بخطوات بسيطة في البيت تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب سمنة مذابة.
مكونات الشربات:
- 3 أكواب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- ملعقة كبيرة سمنة مذابة.
مكونات حشوة القشطة:
- 2 كوب لبن.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب قشطة بلدي.
طريقة التحضير:
- نجهز الشربات من خلال وضع السكر في وعاء مع الماء وعصير الليمون ويرفع على النار بدون.
- تقليب ثم نضيف عسل الجلوكوز ويترك الخليط على النار حتى الغليان ثم نخفض النار ويترك 7 دقائق.
- بعد ذلك نضيف ملعقة السمنة ويرفع جانبا فهي تعطي للشربات لامعة المحلات وتجعل مذاقه شهي.
- الآن نجهز الحشوة من خلال وضع النشا مع الكريم شانتيه في كوب حليب دفئ ونقلب حتى تذوب.
- المكونات ثم نضع هذا الخليط في وعاء مع باقي كمية الحليب ويرفع على نار متوسطة مع التقليب.
- المستمر حتى يصبح القوام كريمي ناعم ثم يرفع من النار ونضيف عليه الفانيليا مع القشطة ونقلب.
- لعدة دقائق حتى تصبح الحشوة متجانسة ثم نغطي الوجه بكيس ثلاجة ونتركها جانبا هذه الخطوة.
- مهمة حتى لا تتكون قشرة على وجه الحشوة بعد ذلك نفرم الكنافة في الكبة أو تقطع باليد.
- نضيف عليها السكر البودرة والسمنة المذابة ونقلب لكي تتشرب الكنافة المكونات ثم نحضر صينية.
- وندهنها بالسمنة ونرص بداخلها طبقة من الكنافة وفوقها طبقة من القشطة ثم نضع باقي كمية.
- الكنافة ونضغط برفق حتى لا تخرج الحشوة للأطراف وبعد ذلك نضعها في فرن ساخن مسبقًا حتى تنضج.
- ويصبح لونها ذهبي وعندما تخرج من الفرن نصب عليها الشربات البارد ثم نتركها تهدأ قليلًا وتقطع وتقدم وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
