تعتبر رموش الست من أهم الحلويات اللذيذة الشرقية التي يعشقها جميع الناس التي يتم تناولها عادة في شهر رمضان الكريم كنوع من الحلوى الخفيفة المميزة بعد وجبة الإفطار، لذلك يكون من الأفضل بدلًا من شرائها جاهزة القيام بتحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة بدون الحاجة للكثير من المكونات أو الوقت الطويل، لذلك تابعونا الآن للتعرف على طريقة تحضيرها في المنزل بشكل تفصيلي.
طريقة عمل رموش الست
إليكم الآن أسهل طريقة لتجهيز رموش الست في المنزل والاستغناء عن شرائها تمامًا من المحلات الجاهزة، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق السميد.
- كوب من الزبدة الذائبة أو السمن حسب المتوفر.
- كوب من السكر الناعم.
- عدد بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- كوب من جوز الهند المبشور.
مكونات الشربات:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتحضير الشربات من خلال رفع وعاء مناسب على النار وأضيفي بداخله السكر والماء واتركي الخليط حتى يغلي تمامًا.
- بعد عدة دقائق أضيفي عصير الليمون واتركي خليط مرة أخرى حتى يتغير قوامه ويصبح كثيفًا، ثم قومي برفع الوعاء من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- أحضري وعاء مناسب وأضيفي بداخله الدقيق بعد نخله، ثم أضيفي السميد والبيكنج باودر والملح، وجوز الهند واخلطي المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.
- بعد ذلك في وعاء آخر أضيفي الزبدة والسكر وباستخدام المضرب الكهربائي قومي بالخلط المستمر حتى يصبح لدينا خليط كريمي فاتح اللون.
- أضيفي إلى هذا الخليط الفاتح البيض مع استمرار الخلط ثم أضيفي الفانيليا.
- أضيفي هذا الخليط إلى خليط الدقيق بشكل تدريجي مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة لترتاح قليلًا.
- بعد ذلك قطعي العجينة على أشكال بيضاوية ثم قومي بتشكيلها بالشوكة حسب الشكل المرغوب فيه.
- أحضري صينية مناسبة وقومي بدهنها بالزيت ووزعي عليها قطع رموش الست التي تم تشكيلها، ثم أدخلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي من أسفل وأعلى.
- بعد ذلك أخرجيها من الفرن ثم يتم تزيينها بالشربات بشكل مباشر حتى تتشرب رموش الست الشربات تمامًا.
تترك حتى تبرد وتقدم بالف هنا وشفا.
معلومات الكاتب
