طبق الفول المدمس من الأطباق الرئيسية على مائدة السحور خلال شهر رمضان الكريم 2024، علمًا بأنه من السهل تحضيره في البيت بدلاً من شرائه من المحلات والمطاعم وستكون طريقة تحضيره آمنة، وخلال الأسطر التالية سنوضح طريقة تدميس الفول في البيت وبكميات كبيرة.
طريقة تدميس الفول في البيت
من السهل جدًا أن يتم تدميس الفول في البيت من أجل شهر رمضان بدلاً من شرائه من المحلات، وتأتي مكونات تحضيره على النحو التالي:
- كيلو من الفول البلدي.
- ربع فول مدشوش.
- ربع كيلو عدس أصفر.
- طماطم.
- ليمون.
خطوات التحضير:
- في البداية يتم غسل الفول جيدًا ويتم نقعه لمدة ليلة كاملة في الماء.
- يتم غسل العدس والفول المدشوش جيدًا تحت الماء الجاري.
- في الخلاط الكهربائي يتم ضرب الطماطم جيدًا.
- في حلة مناسبة على النار يتم إضافة كل المكونات.
- وضع اللمون المعصور بالقشر.
- كل ربع ساعة يتم تقليب المكونات جيدًا ويجب أن تكون الحلة على نار هادئة.
- من الممكن أن تظل الحلة على النار لمدة 9 ساعات.
- يجب أن تكون الحلة مغطاة بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم تقسيم الكمية على أكياس خاصة بالتخزين.
طريقة أخرى لتدميس الفول
من الطرق الأخرى المثالية لتدميس الفول ويتم الاعتماد عليها من قبل أشهر محلات الفول المصرية، وإليكم مقادير التحضسر:
- كوب من الفول.
- ربع كوب من البليلة.
- ربع كوب حمص.
- ربع كوب عدس أصفر.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- طماطم مقطعة إلى أرباع.
- ماء مغلي.
- ملعقة من الكركم.
خطوات التحضير:
- يتم نقع حبات الفول لمدة ساعتين على الأقل ثم يتم غسله والتأكد أنه خالي من الشوائب.
- غسل الحمص ونقعه لمدة يوم كامل.
- في الدماسة يتم وضع الفول والحمص بعد تصفيته من الماء.
- إضافة العدس والبليلة.
- يتم وضع الكركم والبصل والطماطم ثم الماء المغلي.
- وضع الدماسة على نار هادئة لمدة 10 ساعات.
- بعد ذلك يتم تفريزه في أكياس.
معلومات الكاتب
