المقبلات من أساسيات الأطعمة من مائدة الإفطار في رمضان، إذ تساعد على تحضير المعدة بعد ساعات طويلة من الصيام، والمقبلات الرمضانية تتنوع بين السلطات، المخللات، والأطباق الخفيفة، فدعونا نتعرف على بعض وصفات المقبلات السهلة والشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بالمنزل مثل المطاعم.
طريقة عمل المقبلات الرمضانية
تعتبر المقبلات جزءًا أساسيًا في إعداد وتحضير وجبة الإفطار الرمضانية، فهي تساعد على بدء الإفطار بشكل خفيف وصحي، وتعد الجسم لاستقبال الأطباق الرئيسية.
سلطة الفتوش
المكونات:
- خيار، طماطم، فجل مقطعة.
- خس مقطع.
- بقدونس ونعناع طازج.
- خبز عربي محمص.
- للصوص: عصير ليمون، زيت زيتون، ملح، سماق.
خطوات التحضير
- اخلطي الخيار، الطماطم، الفجل، الخس، البقدونس والنعناع في وعاء كبير.
- اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والسماق.:
- أضيفي الصوص والخبز المحمص قبل التقديم مباشرة.
حمص بالطحينة
المكونات:
- علبة حمص مسلوق.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- عصير ليمون.
- فص ثوم مهروس.
- زيت زيتون، ملح، كمون.
خطوات التحضير
- في الخلاط، اخلطي الحمص، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، الملح والكمون.
- قدمي الحمص بالطحينة مع رشة زيت زيتون وحبات حمص كزينة.
بابا غنوج
المكونات:
- 2 باذنجان مشوي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- عصير ليمون.
- فص ثوم مهروس.
- زيت زيتون، ملح، بقدونس مفروم للتزيين.
خطوات التحضير
- اهرسي الباذنجان المشوي بعد تقشيره.
- أضيفي الطحينة، عصير الليمون، الثوم والملح.
- زيني بابا غنوج بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
تحضير المقبلات الرمضانية في المنزل يعتبر جزءًا مهمًا من تجهيز مائدة الإفطار، وهذه الوصفات ليست فقط صحية ومغذية، ولكنها تضيف أيضًا تنوعًا في الأذواق والنكهات، سلطة الفتوش، الحمص بالطحينة وبابا غنوج، كل منها يقدم مذاقًا مميزًا يرضي مختلف الأذواق ويكمل الأطباق الرئيسية ويمكن تقديم السمبوسة كمقبلات شهية ايضًا، وتحضير هذه المقبلات لا يحتاج إلى وقت أو جهد كبير.
