يعتبر العيش الشامي من أنواع الخبز الشهية والتي تتميز بطعمها الجميل ويمكن أن تستخدمها ربة المنزل في تحضير أشهى أنواع الساندويتشات، لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل بإعداد كمية كبيرة من العيش الشامي قبل قدوم شهر رمضان وذلك حتى يتم تقديمها على السحور والفطار أو عمل منها سندوتشات الفول والطعمية كواجبات لذيذة في السحور وسوف نوضح لكم طريقة تحضير العيش الشامي من خلال المقال التالي.
مكونات عمل العيش الشامي
تتكون من عدة مكونات منزلية سهلة وبسيطة وهي.
- 1/2 كيلو من الدقيق.
- معلقة من الملح.
- معلقة من السكر.
- معلقة من الخميرة.
- 1/2 معلقة من البيكنج بودر.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير العيش الشامي
يحضر العيش الشامي من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.
- أحضري وعاء وضعي به الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والسكر والملح.
- تقلب المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية غاطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
- تقطيعه إلى كرات صغيرة.
- رشي سطح الرخامة بالدقيق.
- خذي كل كرة من العجين وأعملي على فردها حتى تحصلي على قوام متوسط.
- ثم أحضري طاسة وضعيها على النار، وضعي الخبز بها.
- عندما ينتفخ اقلبي على الجانب الآخر.
- ثم بعد ذلك أخرجيه وتغطيه بواسطة فوطة.
- كرري تلك الخطوات حتى تنتهي من عمل الخبز.
- أعملي بعد ذلك على تركه حتى يبرد تمامًا.
- ثم أعملي على وضعه في وعاء كبير وغطي بواسطة فوطة وضعيه داخل الفريزر.
- استخدميه بشكل يومي حسب الحاجة في وجبات السحور والإفطار وبالهناء والشفاء.
تكات عمل خبز الطاسة
- يجب أن يتم تسخين الطاسة قبل وضع الخبز بها.
- الحرص على استخدام دقيق متعدد الاستخدامات.
- يجب أن يتم اختبار الخميرة قبل استخدامها.
- الحرص على نخل المكونات الجافة بشكل جيد.
- يجب استخدام البيكنج بودر حتى يعطي هشاشة للخبز.
- يجب أن يتم تفريز خبز الطاسة بعد أن يبرد تماما.
- الحرص على وضعه داخل وعاء بدلا من الأكياس البلاستيكية، تعتبر تلك الطريقة هي أفضل طريقة صحية لتجميد الخبز.
معلومات الكاتب
