يعتبر العرقسوس من المشروبات الرمضاني التي يحبها البعض على وجبة الإفطار، كما يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم، فضلًا عن أنه يعوض عطش الصيام ويرطب الجسم، ومن خلال هذا المقال نستعرض لكم طريقة عمل العرقسوس المصري بخطوات سهلة وآمنة بدلًا من شرائه من المحلات مجهولة المصدر.
طريقة عمل عصير العرقسوس
المكونات:
- 2 كوب من جذور العرقسوس.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كمية من الماء.
طريقة التحضير:
- احضري بولة عميقة وضعي فيها العرقسوس وأضيفي عليه بيكربونات الصوديوم والقليل من الماء، واتركيه ينقع لمدة ساعتين حتى يختمر.
- أضيفي لتر من الماء على الخليط المنقوع وقلبيهم جيدًا.
- قومي بتصفية الخليط جيدًا بواسطة مصفاة واحرصي على الضغط عليه أثناء التصفية.
- احفظي عصير العرقسوس في الثلاجة لحين التقديم، وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير العرقسوس
المكونات:
- 2 كوب من العرقسوس.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- الكربونات.
- كوب ماء دافئ.
- لتر ماء بارد.
- قطعة شاش نظيفة.
طريقة التحضير:
- احضري بولة وضعي فيها العرقسوس والكربونات والماء الدافئ والبيكنج صودا واتركي المكونات حتى يتغير لون العرقسوس ويتحول لونه إلى الغامق، أو لمدة ساعتين.
- صفي العرقسوس في قطعة كبيرة من الشاش واعصريه في بولة كبيرة، واحرصي على عصر الشاش جيدًا.
- ضعي العرقسوس في الثلاجة لحين تناوله وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل العرقسوس
المكونات:
- 100 جرام عرقسوس مطحون، أو يمكنك زيادة الكمية على حسب عدد أفراد الأسرة.
- لتر ماء.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة تحضير العرقسوس
- ضعي العرقسوس في بولة، وعليها القليل من الماء.
وأضيفي بيكربونات الصوديوم، وقلبي المكونات جيدًا، واتركيه منقوعًا لمدة ساعة. - ضعي العرقسوس في قطعة كبيرة من القماش، واربطيها جيدًا.
- ضعي القماشة داخل بولة كبيرة مليئة بالماء، واتركيها منقوعة لمدة 6 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
- حركي القماشة من وقت لآخر حتى يتم تسرب النكهة إلى الماء، ثم اخرجي القماشة من الماء وضعي الماء في وعاء زجاجي، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- صبي عصير العرقسوس في أكواب التقديم وقدميه باردًا وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
