تعتبر الكبسة السعودي من الأكلات الشهيرة فى معظم دول العالم خاصة فى السعودية، وتتميز بنكهة مميزة وطعم لذيذ، ويحب تناولها الكبار والصغار، لذلك يتسائل الكثير من السيدات عن طريقة سهلة لتحضيرها فى المنزل لعزومات رمضان دون الحاجه الى شرائها جاهزة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل الكبسة السعودي على اصولها بطعم لذيذ مثل الجاهزة واحلى.
طريقة عمل الكبسة السعودي
يمكنك تحضير الكبسة السعودي بكل سهولة من خلال إحضار المكونات التالية:
- 2 كوب أرز بسمتي.
- نصف كيلو لحم ضاني، يقطع مكعبات .
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم .
- اربع فصوص من الثوم المفروم.
- 2 مكعب زبدة.
- نصف ملعقة بهارات حارة، حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 كوب لوز مقشر محمص، ربع كوب فستق محمص، وذلك حسب الرغبة.
- ملعقتين من الزبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح.
- خمس حبات من الحبهان.
- ورقتين لورا.
- 1 حبة من الليمون المجفف.
- عود من القرفة.
- زعفران.
- 1/2 ملعقة من الزنجبيل.
خطوات تحضير الكبسة السعودي فى المنزل
- قبل البدء نقوم بغسل الأرز بالماء جيدا، ويتم وضعه فى وعاء به ماء ويترك لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى الأرز من الماء .
- وبعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضعه على نار متوسطة، ثم نقوم بوضع الزبدة وعندما تسخن ، نضيف البصل المفروم والثوم ، ونقلبهم جيدا حتى يأخذون اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإضافة اللحم الضأن للبصل ونقلب بإستمرار حتى يتغير لونهم.
- ثم نقوم بإضافة جميع البهارات ” القرفة، الحبهان، الليمون المجفف، ورق اللورا، البابريكا، الملح، البهارات الحارة، الزنجبيل”، و نخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الماء المغلي على الوعاء ونقوم بتغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة، حتى ينضج اللحم جيدا.
- بعدما ينضج اللحم نقوم بوضع اللحم فى طبق ويترك، وفى ذات الوعاء نقوم بوضع الزبدة وعندما تسخن نضيف اليها الأرز المصفي ويقلب حتى يمتص الزبدة جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء الساخن إلى الوعاء حتى يغطى الرز بالماء تماما، ثم نقوم بتذوق الماء، ونقوم بإضافة الملح والبهارات عند اللزوم، ويترك الأرز وعندما يتشرب الماء قليلا، يترك لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
- ثم يوضع فى أطباق التقديم، ويزين بالمكسرات حسب الرغبة، ونضع عليه قطع اللحم على الوجه، وتقدم بالف هنا.
معلومات الكاتب
