فطيرة الدجاج والخضار هي وجبة مغذية وشهية تجمع بين نكهات متنوعة ومتوازنة، وتعتبر هذه الفطيرة خيارًا مثاليًا للإفطار، وهي تناسب جميع أفراد العائلة، كما أنها ستنال إعجاب أولادك وعائلتك، كما أنها مغذية ومفيدة لماتحتويه من الخضار والبروتين، وفي هذا الموضوع سنتعرف على طريقة تحضير فطيرة الدجاج والخضار بخطوات بسيطة وواضحة.
مكونات عمل فطيرة الدجاج والخضار
- 3 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب بازلاء.
- 1 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 كوب مرق دجاج.
- 1/2 كوب كريمة طبخ.
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 بيضة مخفوقة لدهن العجينة.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ.
- اتركي الخليط جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
- أضيفي الزيت وخليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي بالعجن.
- أضيفي تدريجيًا بقية الماء الدافئ أثناء العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح مرنة ولينة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها قليلًا لإزالة الهواء.
- اتركي الفطائر ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل الخبز.
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها.
- أضيفي الجزر والبازلاء والبطاطس وقلبي لمدة دقيقتين.
- صبي مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضار والدجاج.
- أضيفي الكريمة الطبخ وتبلي بالملح والفلفل، وقلبي حتى تتجانس المكونات وتحصلي على حشوة غليظة القوام.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- افردي نصف عجينة الفطيرة في قالب فطيرة مدهون بالزيت.
- صبي الحشوة الدافئة فوق العجينة.
- غطي الحشوة بطبقة أخرى من العجينة واضغطي على الأطراف لإغلاقها.
- ادهني سطح الفطيرة بالبيض المخفوق.
- اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومقرمشًا.
- قدمي فطيرة الدجاج والخضار ساخنة مع السلطة الخضراء أو شوربة خفيفة.
معلومات الكاتب
