حل علينا شهر رمضان المبارك 1445، وأصبحت تبحث ربات البيوت عن طرق سهلة لصناعة الزبادي في المنزل بصـفته جزء أسـاسي من وجبة السحـور طوال الشـهر الكريم، ولكن مع غـلاء الأسعار، بات البحث عن طرق سهلة ورخصية وموفرة، وخلال هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل الزبادي في المنزل مع شرح أهم فوائده.
الزبادي عنصر أساسي في مائدة السحور برمضان
الصائمون في رمضان دائما يفضلون تناول الزبادي بشكل أساسي مع وجبة السحور، ويعد الزبادي من أهم الأطعمة الغنية بالبروتين، فضلاً عن أنه يلعب دوراً مهماً في إراحة المعدة، مع تسهيل عملية الهضم أثناء الصيام، لذا؛ ربات البيوت يرغبن دائما في معرفة كيفية صنع الزبادي في المنزل بطعم المنتجات الجاهزة التي تباع في المحلات التجارية.
وتعتبر وجبة السحور طوال شهر رمضان المبارك من أبرز الوجبات وأهمها، لذا؛ الزبادي يعد عنصر أساسي على طاولة السحور حيث يعتمد عليها الصائم خلال الشهر الكريم ليمده بالعناصر المغذية والأساسية.
كيفية صنع الزبادي الجاهز
تبحث ربات المنازل عن طرق سهلة من أجل صناعة الزبادي الجاهز في المنزل بكل سهولة ومن أجل التوفير وقد قدمت الشيف نجلاء الشرشابي التي تقدم برنامج “على قد الأيد” الذي يعرض عبر شاشة قناة سي بي سي سفرة طريقة العمل، وسوف نقدمها في التقرير التالي:
مكونات الزبادي في المنزل
سوف نحتاج إلى 5 أكواب من الحليب أي ما يعادل حوالي كيلو وربع من اللبن كامل الدسم، مع كوب واحد من الزبادي.
طريقة تحضير الزبادي
- يُغلى الحليب “الـ 5 أكواب” ويُحـرّك من حـين لآخر جيدا.
- سخن الزبادي قليلاً قبل الاستخدام وتجنب استخدامه بارداً.
- أضف الزبادي إلى الحليب واخلطه، ثم أضف معلقة من الحليب المجفف.
- تُضاف الكمية المضافة سابقاً إلى الخلاط وتُخفق جيداً، حتى تصل إلى قوم متجانس.
- اضبط الفرن على 180 درجة مئوية وسخّنه لمدة 10 دقائق، ثم أطفئ النار واتركه ليبرد قليلاً.
- يوضع الزبادي في 8 أكواب زجاجية ويغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي، ثم نضع الماء الساخن.
- بعد سكب الماء الساخن في الصينية نص الأكواب، وتوضع الصينية في الفرن لمدة 12 ساعة.
إذا لاحظت بعد إخراجها من الفرن أن أكواب الزبادي لا تزال سائلة، اتركها لمدة ساعتين إضافيتين ثم ضعها في الثلاجة لمدة 120 دقيقة ويُفضل أن يكون ذلك في غضون أسبوع.
فوائد الزبادي
- الزبادي غني بالبروتين، حيث تحتوي معظم أنواع الزبادي على 8-10 غرامات من البروتين في الحصة الواحدة، مما يجعلك تشعر بالشبع والرضا طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الزبادي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي تحتاجها أجسامنا لتعمل بشكل صحيح.
- الزبادي يعزز صحة الأمعاء، حيث يشتهر بمحتواه من البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تعمل على تحسين صحة الأمعاء، و تساعد البروبيوتيك في الحفاظ على التوازن الصحي للبكتيريا في الأمعاء وتقلل من خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك.
- الزبادي يساعد في الحفاظ على وزن صحي، حيث أظهرت الدراسات أنه يساعد في الحفاظ على وزن صحي، وقد وجد أن تناول الزبادي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالــسمنة وزيادة الوزن خلال المدى الطويل.
- الزبادي يدعم صحة العظام، فهو غني بالكالسيوم، ويساعد في جعل العظام قوية وصحية، لاحتواء الحصة الواحدة من الزبادي على 30% من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم.
- الزبادي يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم، وتساعد البروبيوتيك الموجودة في الزبادي على تقليل الالتهابات، و مهم لصــحة القلب، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
