استقبلت الأمة الإسلامية شهر رمضان الكريم وإلى جانب العبادات والروحانيات المميزة لهذا الشهر تحرص العديد من السيدات على تقديم بعض أصناف الحلويات في المنزل وتقدم على السفرة بعد الإفطار كل يوم، يأتي على رأس تلك الحلويات المميزة القطايف وهي ترتبط بشكل كبير بشهر رمضان، نعرض لكم في المقال بالتفصيل طريقة عمل عجينة القطايف بخطوات ناجحة مثل الجاهزة تماما، كما أنها سوف تكون اقتصادية وغير مكلفة مثل الجاهزة.
طريقة عمل عجينة القطايف
كمية قليلة من الدقيق سوف نوفر منها عدد كبير من القطايف الهشة تكفي عدد مناسب من الأفراد، نعرض لكم الآن المكونات والمقادير بالتفصيل لتحضير عجينة القطايف بطريقة مميزة، وتتمثل المقادير في الآتي:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- اثنين ملعقة من البيكنج باودر.
- اثنين ملعقة من السكر الأبيض.
- كيس من الفانيليا.
- نصف كوب من السميد.
- اثنين كوب من الماء.
خطوات عمل عجينة القطايف بطريقة ناجحة
ليتم تحضير عجينة القطايف وتعطي في النهاية نتيجة ناجحة ومضمونة مثل الجاهزة وأفضل عليك اتباع الخطوات التالية:
- في بولة عميقة يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- يتم إضافة الماء بالتدريج إلى المكونات مع التقليب باستمرار لنحصل على خليط بنفس قوام الكيك العادي.
- نترك عجينة القطايف المحضرة تختمر.
- في طاسة تيفال يتم رفعها على البوتاجاز على نار متوسطة ثم تدهن بالقليل من الزيت ونقوم بصب القليل من عجينة القطايف فيها.
- نتركها حتى تظهر عليها فقاعات ويصبح لونها من الأسفل ذهبي جميل.
- ترفع من على النار ويتم وضعها على قماشة قطنية نظيفة تماما.
- يتم حشو القطايف بالحشو المفضل ثم يتم قليها في كمية مناسبة من الزيت وبعدها توضع في الشربات البارد.
- تترك حتى تبرد ثم تقدم للأكل بالهناء والشفاء.
- يمكن حفظ القطايف في الثلاجة لمدة أسبوع.
معلومات الكاتب
