الكاسترد بالحليب واحد من أسهل أنواع الحلى التي يمكن تحضيرها لشهر رمضان، كما يعتبر أيضًا من أهم الإضافات لحلويات حيث أنه يمنح نكهة قوية ومميزة، وللاستغناء عن شراء الكاسترد الجاهز نهائيصا سنوضح خلال الأسطر التالية طريقة عمل الكاسترد للمبتدئين خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكاسترد بالحليب
من أجل تحضير الكاسترد بالحليب لحلويات شهر رمضان الكريم نظرًا لأن هذا الشهر يتطلب الكثير من أصناف الحليويات وبشكل يومي، لذلك إليكم المقادير:
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- صفار بيضة.
خطوات التحضير:
- في ربع كوب من الحليب يتم إذابة النشا.
- رفع الكمية الباقية من الحليب في وعاء على النار ثم يتم إضافة السكر والتقليب جيدًا إلى أن يذوب.
- إضافة الفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- وضع خليط النشا مع الاستمرار في التقليب.
- خفق صفار البيض جيدًا ثم يتم إضافته إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب إلى أن تتجانس المكونات.
- ترك الكاسترد حتى يبرد.
أسرار عمل الكاسترد في البيت
إن كنت ترغب في الحصول على كاسترد مميز مثل الجاهز تمامًا، إليكم عدد من الأسرار الخاصة بتحضيره في البيت:
- استخدام لبن طبيعي عند تحضير الكاسترد والابتعاد عن اللبن المعلب.
- وضع شرائح من البسكريت أو الفاكهة فوق الكاسترد.
- للحصول على نكهات مختلفة من الممكن أن يتم إضافة الكاكاو الخام في مقادير التحضير أو إضافة الكراميل أو المكسرات.
البسبوبة بالكاسترد
الكاسترد يدخل في تحضير الكثير من أصناف الحلويات مثل البسبوسة، وإليكم المقادير:
- 3 أكواب من السميد.
- كوب من الزبادي.
- ماء زهر.
- بيكنج بودر.
- كوب من الزبدة.
- كوبات من الشربات.
خطوات التحضير:
- في وعاء أخلصي السميد والزبادي وماء الزهر والبيكنج بودر.
- خلط المكونات جيدًا ووضعها في صينية.
- إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إضافة الشربات.
- وضع الكاسترد من على الوجه.
معلومات الكاتب
