تعد القطايف من الحلويات المقترنة بشهر رمضان الكريم، فتحضير القطايف في المنزل بين التجمع العائلي تضيف للأجواء الرمضانية نكهة خاصة، حيث يمكن تحضير القطايف بالقشطة أو بالمهلبية أو بالمكسرات وغيرها، فمكوناتها سهلة وبسيطة ولا تحتاج مجهود ومتوفرة في كل منزل، حيث أصبحت ربه المنزل متفننه في عمل كافة الحلويات الرمضانية ولا تحتاج لشراءها من المحلات، تابعونا عبر مقالنا التالي للتعرف على المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل القطايف بالقشطة
مكونات الوصفة:
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- قشطة للحشو.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد والسكر والخميرة مع بعضهم البعض.
- أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
- يتم تغطيه العجينة وتركها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
- سخني مقلاة غير لاصقة واسكبي فيها مقدار مغرفة صغيرة من العجينة لكل قطعة قطايف.
- يتم طهي القطايف على جانب واحد فقط حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم ارفعيها من المقلاة مباشرة.
- ترك القطايف لتبرد تماماً، ثم يتم حشو كل قطعة بالقشطة وغلقها جيدًا.
- يمكنك تحميرها بالزيت الغزير حتى تطهي وتصبح ذهبية اللون.
- ارفعيها على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد، ثم توضع مباشرة في القطر البارد وهي ساخنة حتى تتشرب بسرعة.
- قدميها ساخنة ورشي عليها بعض من جوز الهند المبشور.
طريقة عمل القطر للقطايف
- ارفعي إناء على النار وضعي فيه مقدار كوبان من السكر مع كوب ونصف من الما وعصير نصف ليمونة ورشة من الفانيليا.
- ترك المكونات لتمتزج معاً وتغلي لمدة عشر دقائق، ثم ترفع من على النار وتركه ليبرد تماماً.
- ثم يصب فيه القطايف وهي ساخنة.
معلومات الكاتب
