كيكة الرواني وتُعرف أيضًا بكيكة السميد أو كيكة البسبوسة، لها جذور تاريخية عميقة، حيث ترجع أصولها إلى المطبخ العثماني، حيث كانت تُقدم كحلوى للطبقات الراقية في القصور، ومع مرور الوقت، انتشرت هذه الكيكة وأصبح لها شعبية كبيرة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كيكة الرواني الهشة والشهية خطوة بخطوة.
طريقة عمل كيكة الرواني
لتحضير كيكة الرواني، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب دقيق.
- كوب سميد ناعم.
- كوب سكر.
- كوب زبادي.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
كيكة البسبوسة
- اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق، والسميد، والبيكنج بودر، وجوز الهند في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي الزيت والزبادي إلى خليط البيض، واستمري في الخفق.
- امزجي المكونات الجافة مع الخليط السائل تدريجيًا حتى تتجانس تمامًا.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- ضعي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
الشربات
لإضافة النكهة الحلوة والطرية لكيكة الرواني، يُحضر الشربات بالطريقة التالية:
المكونات
- 3 أكواب من السكر.
- 3 أكواب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
الطريقة
- يُغلى الماء والسكر معًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك الخليط ليبرد.
- بعد خروج الكيكة من الفرن وتركها لتبرد قليلًا، يُسكب الشربات فوقها بالتساوي.
قدمنا لكِ طريقة عمل كيكة الرواني الهشة مثل المحلات وللحصول على قوتام مثالي سواء لكيكة الرواني أو أي كيك آخر، يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة، ويجب أن يكون الدقيق منخول مرتين على الأقل لضمان دخول الهواء وبالتالي يصبح الكيك هش.
معلومات الكاتب
