تعد صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الأصناف الهامة التى تتواجد على سفرة رمضان لما لها من طعم مميز، كما أن هذه الأكلة محببة لدى الكثير من أفراد الأسرة المصرية، ويمكن اعداد الجلاش باكثر من طريقة سواء حلو أو حادق باللحمة المفرومة؛ لذلك سوف نتعرف على عمل اللحمة المفرومة على أصولها بنكهة مميزة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
تفضل ربات المنزل عمل صينيه الجلاش في رمضان سواء لأسرتها أو لدعوة أصدقائها عل. الفطار، يمكن عمل الجلاش المصري باللحمة المفرومة من خلال تحضير المكونات اللازمة.
المقادير
- نص كيلو من الجلاش.
- مقدار من الزبدة يكون مذاب.
- مقد 350 جرام من اللحمة المفرومة.
- 2 طماطم.
- فلفل الوان.
- 4 بصلات متوسطين في الحجم.
- زيتون أسود.
- مقدار من الجبنة الشيدر.
- ملح وفلفل اسود.
مكونات التسقية
- بيضة.
- كوب من اللبن.
- معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 2 معلقة من القشطة.
طريقة الاعداد
- نقوم بتجهيز وعاء مناسب ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف مقدار البصلة المقطعة ونقبلها.
- عندما نجد أن البصلة تغير لونها نضيف مقدار اللحمة المفرومة، وعند اقتراب نضج اللحمة نضيف الفلفل الالوان المقطع ونقلب باستمرار.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نقوم بفرد طبقة الجلاش وندهنها بالسمنة، ونقسمها إلى قسمين ندهن كل طبقة قبل وضعها في الصينية بالسمنة،
- ثم نرص نص الكمية في الصينية وتكون مدهونة بالسمنة ونضع مقدار اللحمة ثم نضيف باقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة منهم.
- نقطع الجلاش إلى مربعات.
- ودخلها الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نسقيها بالمقدار الذي تم تحضيره سابقا من البيض واللبن ومعلقتين القشطة والفلفل الاسود.
- ثم ندخلها الفرن مرة ثانية حتي يحمر وجه الجلاش، ثم نزين صينية الجلاش باللحمة المفرومة والبقدونس المفروم ونقدمها مع الطحينة لأفراد الأسرة على سفرة الإفطار.
معلومات الكاتب
