يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يوجد إقبال كبير على شرائها من محلات الحلويات، فنجد بلح الشام هش وطري من الداخل ومقرمش ولذيذ من الخارج، وذلك ما يجعله من الحلويات الشرقية المميزة عن أي نوع آخر من الحلويات، بالإضافة إلى طعمه الرائع والشهي الذي يفضله العديد من الأشخاص، ولمعرفة مكونات وطريقة تحضير بلح الشام فى المنزل عليكم قراءة هذا المقال حتى النهاية.
مكونات عمل بلح الشام في المنزل
يمكننا بكل سهولة عمل بلح الشام في المنزل بنفس طعم بلح الشام الجاهز الذي يباع في محلات الحلويات بل أوفر بكثير من شرائه، ويمكن ذلك من خلال تجهيز المكونات الآتية:
- ربع لتر من الماء.
- كوب واحد كبير من الدقيق المنخول.
- عدد 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الڤانيليا السائلة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة عمل بلح الشام في المنزل
يتم تحضير بلح الشام في المنزل بكل بساطة وسهولة ولكن نحتاج إلى التركيز والدقة في خطوات التحضير، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:
- نحضر إناء صغير ونضع به الزيت والماء ونرفع هذا الإناء على النار حتى تغلي هذه المكونات.
- نضيف كلًا من النشا والدقيق إلى الزيت والماء ونخلط جميع المكونات.
- نرفع الإناء جانبًا ليبرد.
- نحضر طبق عميق ونضع به البيض والملح والڤانيليا السائلة ونخفق هذه المكونات بالمضرب اليدوي.
- بعد ذلك نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق والماء ونقلب جيدًا.
- نقوم بإضافة الخليط السابق في كيس الحلواني.
- نحضر مقلاة عميقة ونضع بها زيت غزير ونبدأ في تحمير بلح الشام على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج تمامًا.
- نضع بلح الشام فور خروجه من الزيت في الشربات البارد ونتركه لمدة دقيقتين ثم نصفيه في طبق آخر ويقدم.
معلومات الكاتب
