الرقاق باللحمة المفرومة من الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار، وتعتبر هذه الوصفة من أشهر الوصفات المفضلة لدى الكثير في الوطن العربي، وكثير من السيدات تتفنن دائمًا في تحضير هذه الوصفة لتصبح بأفضل مذاق، وهذه الوصفة يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في كل منزل، وكثير من السيدات تقوم بإحضار هذه الوصفة دائمًا في شهر رمضان.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
يمكنك تحضير وصفة الرقاق باللحمة المفرومة من خلال توافر عدة مكونات سهلة وبسيطة ومتواجدة في أي منزل، مكونات الرقاق تكون على النحو التالي:
- رقاق ناشف عدد 10 قطع.
- 1 لتر شوربة.
- نصف كيلو لحم مفروم معصج.
- 1 مكعب مرقة دجاج.
- نصف كوب من الزبد الذائب.
- ½ نصف لتر لبن.
- ثلاث ملاعق قشطة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- معلقة صغيرة قرفة.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة حبهان.
- ½ نصف كيلو بصل مفروم.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
الرقاق باللحمة من الوصفات المشهورة في جميع الوطن العربي، ويمكن تحضير الرقاق من خلال إتباع عدة خطوات، وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:
- نحضر مقلاة ونضع فيها 2 معلقة من السمن ثم نقوم باضافة البصل، ويتم تقليبه في السمن جيدًا حتى تتشوح، ثم نقوم باضافة القرفة، والفلفل الأسود، والحبهان، والبهارات المفضلة.
- يتم اضافة اللحم المفروم بعد إصفرار البصل ويتم تقليب اللحم جيدًا، حتى تتعصج ثم نقوم باضافة الملح.
- نحضر صينية ونضعها على النار ونسكب فيها الشوربة، واللبن ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ومكعب مرقة الدجاج، والزبد ويتم تقليبها باستمرار حتى تتجانس وتترك حتى الغليان.
- نحضر الرقاق ونضع فوقه مقدار قليل من الشوربة، ونضع قطعة من الرقاق بعد الأخرى بنفس الطريقة، في صينية مبطنة بالسمن.
- ويتم وضع مقدار اللحم بين نصف كمية الرقاق الموجودة، ويتم وضع الكمية الباقية من الرقاق بنفس الطريقة.
- نقوم بإضافة 2 كوب من الشوربة على صينية الرقاق الجاهزة، ثم نقوم بدهن وجه الصينية بالقشطة ونقوم بتقطيع الصينية قبل إدخالها في الفرن.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح وجه الرقاق لونه ذهبي.
معلومات الكاتب
