تفضل كل ربة منزل أن تقوم بعمل الحلويات والعجائن والمأكولات في شهر رمضان من يدها، حتى يتناول أهل بيتها طعام جيد ونظيف ومعمول بحب، ومن أهم العجائن السريعة والتي يحب عملها كثيرا في شهر رمضان المبارك هي السمبوسة، والتي يعرفها بعض الأشخاص باسم سمبوسك، وعجينة السمبوسة سهلة ولن تأخذ وقت طويل، ويمكنك عملها في أسرع وقت، فطار سريع في رمضان، أو يمكنك عملها لوجبة السحور، وحشوها جبن وزيتون، أو جبن ونعناع، أو لحم مفروم، فأي شئ تريده يمكنك عمله، لتقدم أحلى وأطعم طعام صحي ومفيد على الفطار والسحور في شهر رمضان المبارك.
عجينة السمبوسة
أعمل عجينة السمبوسة وأحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام في شهر رمضان المبارك، أو في أي وقت، كما يمكنك أن تقوم بعمل جميع عجائن الحلويات، مثل عمل عجينة القطايف، وعمل عجينة الكنافة، والعيش البلدي، وتتعلم أكثر فأكثر حتى تقوم بعمل كل الحلويات والمخبوزات والعجائن في شهر رمضان المبارك، وإليك طريقة ومكونات عجينة السمبوسة اللذيذة، وعمل الحشو المناسب لها، لمزيد من تناول طعام صحي ومفيد ولذيذ.
مكونات عجينة السمبوسة
- 2 كوب دقيق.
- 5 ملاعق زيت نباتي.
- ملعقة نشا.
- ملعقة حليب بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
- في وعاء عميق، قم بجلب الدقيق والزيت والملح، والنشا والحليب وخلطهم جيدا، ثم عجنهم بالماء لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- قسم العجينة إلى قطع صغيرة، وأتركها في مكان حتى ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- قم بفرد قطع العجينة حتى تتخلص منهم جميعا.
- ضع أول واحدة وأفرد عليها زيت ودقيق، ثم ضع الثانية عليها وأفرد عليها زيت ودقيق، وهكذا حتى تخلص منهم جميعا.
- قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية، ثم أطفئه، وأدخل صينية بها العجين.
- عند دخولها الفرن يجب أن لا تتخطى دقيقتين.
- فور خروجها قم بتسويتها من الأطراف، وفكهم عن بعض وعملها بالحجم الذي تريده.
- هكذا تكون جاهزة للاستخدام، وأحشيها بالحشو الذي تفضله.
