يعتبر الرز بلبن من بين الحلويات المنتشرة في الوطن العربي عامة وفي مصر خاصة، حيث يتميز ذلك الطبق بالبساطة وقلة التكاليف، لذلك يعتبر حلى اقتصادية يمكنك إعدادها للعائلة أو للضيوف في المناسبات سواء رمضان أو العيد وإلى آخره، لكن تبحث النساء عن كيفية عمل الوش مكرمشا مثل المحلات المشهورة، لذلك قمنا بإحضار السر لك من خلال تلك المقالة الحصرية من موقعنا ” مانشيت”، فتابعي القراءة للنهاية.
وصفة الرز بلبن بوش مكرمش
إليك مكونات وطريقة تحضير رز بلبن بوش مكرمش.
المكونات
- 1 كيلو حليب ( لبن) طازج، حيث يفضل أن يكون لبن بلدي وليس مبستر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة كريم شانتيه.
- 1 كوب أرز مغسول ومصفى.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة.
- 1 كوب سكر أبيض (حسب الرغبة).
طريقة تحضير الرز بلبن
بعد تحضير المكونات بالمقادير المذكورة، سوف نخبرك طريقة إعداد الرز بلبن مثل المحلات بوش مكرمش.
- في وعاء، ضعي الحليب وارفعيه على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز.
- أضيفي باقي المكونات وقلبي الخليط جيدًا حتى يغلي.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، اطفئي النار وغطي الوعاء، ثم اتركيه لمدة ساعة تقريبًا.
- قلبي الأرز مع الحليب مرة أخرى وضعيهم على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب لضمان نضج الأرز.
- أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تمامًا.
- في وعاء فارغ، اخلطي كوب من اللبن البارد مع النشا حتى يصبح خاليًا من التكتلات.
- أضيفي الخليط إلى الأرز بلبن واخلطيهم جيدًا بالمضرب اليدوي.
- أحضري الكريم شانتيه وأضيفيه إلى الأرز على النار مع التقليب.
- أضيفي الفانيليا وقلبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها عن النار.
- قدمي الرز بلبن في أطباق التقديم، وضعيها في الفرن تحت الشواية حتى يكتسب الوجه العلوي للرز لوناً ذهبيًا.
معلومات الكاتب
