صوابع زينب هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها الحلو وقوامها المقرمش، ومع دخول شهر رمضان الكريم تبدأ الأمهات بتحضير كافة أنواع الحلويات مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة وصوابع زينب وغيرهم، واليوم عبر هذا المقال سنخص بالذكر طريقة عمل صوابع زينب بالسميد، فهى حلوى مميز لا غنى عنها على سفرة الإفطار، وفيما يلي إليكم طريقة تحضيرها بمكونات من مطبخك بدلاً من شرائها.
طريقة عمل حلوى صوابع زينب
المكونات:
- 2 كوب دقيق منخول.
- نصف كوب سميد.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان زبدة أو سمن.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- خميرة (أقل من ربع ملعقة صغيرة).
- كوب ماء للعجن.
- كوبان ونصف سكر للشربات.
خطوات تحضير حلويات صوابع زينب
- ابدئي بعمل الشربات عبر وضع السكر والماء في قدر على النار، ثم أضيفي رشة زعفران (اختياري) وملعقة عصير ليمون.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح قوامه غليظ، ثم اتركه جانبًا ليبرد.
- في طبق مناسب للعجن؛ اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السميد، الخميرة، الملح، السكر).
- أضيفي الزيت أو السمن الساخن إلى الخليط وابدئي بعجن المكونات جيدًا.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم استخدمي المصفاة أو أداة مشابهة لتمرير العجينة عليها لتعطي شكل صوابع زينب المميز والمعروف لدينا.
- في طاسة بها زيت غزير ساخن، اقلي صوابع زينب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تبرد صوابع زينب قليلًا، ضعيها في الشربات البارد لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب جيدًا.
- قدمي صوابع زينب في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع، ويمكن أن تزينيها بالقليل من المكسرات المجروشة.
هذه كانت أسهل وأفضل طريقة لعمل حلويات صوابع زينب في البيت بدلاً من شرائها بأسعار غالية من الحلواني، يمكنك تجربتها الآن واستمتعي بها مع أفراد أسرتك.
معلومات الكاتب
