تعد السمبوسة واحدة من الوجبات الأساسية على سفرة شهر رمضان في كل عام، وعادة ما يتم شراء العجينة الخاصة بها من المحلات، ونظرا لكونها من الأساسيات يمكن تحضيرها في المنزل والتخلي عن شرائها بتكاليف كبيرة، حيث يتم تحضيرها في المنزل من خلال مجموعة من المكونات السهلة والاقتصادية لكونها متاحة لدى الجميع.
مكونات عمل عجينة السمبوسة
يمكن احضار مكونات عجينة السمبوسة والتي تعد بسيطة جدًا وغير مكلفة التي تتمثل فيما يلي:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت، وملعقة صغيرة خل.
- ماء للعجن.
خطوات تحضير عجينة السمبوسة
استخدمي المكونات الاقتصادية السابقة لتحضير عجينة سمبوسة مميزة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم احضار قدر مناسب ضعي فيه كمية من الدقيق مع النشا والملح والزيت ونقلبهما معًا.
- نضف كمية الخل والماء الدافئ ونبدأ بالعجن مع الاستمرار حتى تتماسك العجينة.
- تغطي العجينة وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نقطع العجينة لكرات صغيرة الحجم ومتساوية ونغطيها.
- نفرد كرات العجينة بشكل جيد وذلك من خلال استخدام على سطح مرشوش بالدقيق.
- تقطيع العجينة بشكل طولي لتكون جاهزة للحشو.
- حشو العجينة بشكل طولي و لفها.
- نوضع السمبوسة في كمية من الزيت الغزير في طاسة على النار، ومن ثم يتم تقليبها على الجانبين لتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج السمبوسة من الزيت وتوضع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتقدم بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
