الكنافة النابلسية هي واحدة من أشهر الحلويات العربية بفضل مذاقها الفريد واللذيذ، ويرجع أصولها إلى بلاد فلسطين واطلقت عليها هذا الاسم تيمنًا لمدينة نابلس، كما تعد من الحلويات الشرقية المنتشرة بين سائر البلاد العربية من مشرقها إلى مغربها، حيث يتم تحضيرها في العديد من المناسبات والاعياد والحفلات، كما باتت هذه الحلوى مرتبطة ارتباط كبير بينها وبين شهر رمضان، ويلجأ الكثيرون إلى شراء النابلسية من المحال التجارية أو المطاعم، ومن هذا الصدد سنعرض طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل.
مقادير الكنافة النابلسية
- 2 كوب من الكنافة المطحونة.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- 2 كوب من الشربات.
- نصف كوب من الجبنة العكاوي.
- أي نوع من المكسرات حسب الرغبة للتزيين.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
- يجب وضع الكنافة أولًا حتى تتجمد وبعدها يتم طحنها جيدًا في الكبة.
- وضع الكنافة في وعاء عميق ويتم إضافة الزبد عليها بعد إذابتها ويتم دمجهم وخلطهم جيدًا.
- في صينية ذات حجم مناسب للمقادير يتم دهنها بالزبدة ومن ثم وضع نصف كمية الكنافة في الصينية.
- يتم إضافة جبنة العكاوي على النصف الأول من الكنافة وبعدها يتم إضافة النصف الآخر.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
- بعد نضجها يتم تشريبها بالشربات بالكمية المناسبة ووضع المكسرات على وجه الكنافة حسب الرغبة.
يمكن إستبدال الجبنة العكاوي إذا كانت ليست متوفرة بالجبنة الموتزريلا فهي متوفرة في أغلب البيوت وفي كل محال البقالة والسوبر ماركت، مع إتباع نفس الخطوات السابقة.
معلومات الكاتب
