تعتبر القطايف من أشهى أنواع الحلوى الرمضانية، والتي يعشق الكثير تناولها بعد وجبة الإفطار ولعل المميز فيها أنها سريعة التحضير وخفيفة ويمكن حشوها بالمكسرات أو الشكولاته وفق رغبتك، لهذا نقدم لك سيدتي أسهل طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بمكونات سهلة وبسيطة ومن ثم لن تحتاجين إلى شرائها من الخارج بعد الآن.
طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
بمكونات بسيطة تتواجد في مطبخك، يمكنك عمل عجينة القطايف وتجهيز الحشوات المفضلة لك ولأسرتك:
- عدد كوبان من الدقيق.
- كوب واحد من الماء الفاتر.
- ربع كوب من الحليب الفاتر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
خطوات تحضير عجينة القطايف
خطوة بخطوة، نرصد لك سيدتي طريقة عمل عجينة القطايف وهي كالتالي:
- نُحضر وعاء كبير ثم نضع فيه الدقيق والنشا والملح والسكر سوياً.
- نضيف كلاً من الماء واللبن بشكل تدريجي مع مزج المكونات سوياً حتى الوصول إلى عجينة سائلة.
- يتم تغطية العجينة ثم نتركها حتى ترتاح ونحرص على تركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- نُحضر مقلاة غير لاصقة ويتم وضعها على نار متوسطة.
- نحرص على دهن المقلاة بقطعة من الزبدة أو رشها بقليل من الزيت.
- يتم سكب ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة مع تحريكها حتى تتوزع بشكل دائري.
- يتم ترك القطايف على النار حتى تنضج وتظهر فقاعات على سطحها.
- بعد ذلك، يتم قلب القطايف على الوجه الآخر ونتركها لثوانٍ ثم يتم رفعها من المقلاة.
- يتم تكرار تلك الخطوات مع باقي العجينة.
- في الأخير، يمكن حشو القطايف بالقشطة أو المكسرات أو أي نوع من الحشوات المفضلة لديك كما يمكن تقديمها مع القطر أو العسل.
- يجدر بالذكر أنه يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا إلى عجينة القطايف لإعطائها نكهة مميزة.
- إذا كانت العجينة سميكة جدًا، يتم إضافة المزيد من الماء إليها.
- وإذا كانت العجينة سائلة جدًا، نضيف لها المزيد من الدقيق.
- أما عن حشو القطايف، يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الجبن أو الجوز أو الفستق أو التمر.
معلومات الكاتب
