مع بداية هذا الشهر الكريم تبدأ ربات المنزل في تحضير مجموعة من الحلويات الشرقية ولكن القطايف تعتبر واحدة من أهم الحلويات الرمضانية التي لا تخلو سفرة منها، ولذلك في هذا المقال نوفر عليكي سيدتي عناء البحث عن القطايف لأننا سوف نقدم لكي أفضل وأنجح طريقة لتحضير عجينة القطايف في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لن تأخذ منك أي وقت كما أنها تحضر من مكونات توجد في كل منزل ولن تكلفك الكثير كل ما عليك هو متابعتنا حتى النهاية حتى تتعرفي على كل تركات تحضير عجينة القطايف في المنزل.
مقادير عمل عجينة القطايف
وفي السطور القادمة نوضح لكم طريقة تحضير عجينة القطايف بأسهل طريقة.
- 1/2 كيلو من دقيق الحلويات.
- 1/2 كوب من دقيق السميد.
- ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- باكيت فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة عصفر.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير عجينة القطايف
- الخطوة الأولى في بولة العجن نبدأ في نخل الدقيق جيدًا من أي شوائب ثم نضيف باقي المكونات الجافة له من البيكنج بودر، اللبن البودرة، الفانيليا وأخيرًا النشا والسكر ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- الخطوة الثانية نضيف الماء الفاتر بالتدريج إلى المكونات الجافة والتقليب جيدًا حتى يصبح قوامها مثل الكيك وخالي من أي كتل، نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك يمكن وضع العجين في زجاجة مخصصة للقطايف تشبه زجاجة الكاتشب وفي طاسة غير قابلة للالتصاق مدهونة بالزيت نبدأ في تشكيل القطايف.
- نتركها على النار حتى تبدأ الفقاعات تظهر على السطح وتأخذ لون ذهبي، بعد ذلك نغطيها حتى تظل طرية.
معلومات الكاتب
