الجاتوه شاتوه هو حلوي فرنسية الأصل وهو في الأساس عبارة عن كيك مغطى وجه بصوص الشيكولاتة، وأشتهر كثيراً في مصر وأحبه الكثير من الكبار والصغار لمذاقة المميز الغني بالشوكولاتة، وهو يمكن تقديمة بأطعمة مختلفة بأضافة صوص الكراميل أو صوص اللوتس أو صوص النوتيلا له ولكن ترجع طريقة عمل الوصفة الأصلية إلى صوص الشيكولاتة، فتسعى كل ربة منزل إلى الوصول لوصفة مثالية تجعلها تتالق في عملها بطريقة ناجحة وذلك ما سوف نتناوله من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الجاتوه شاتوه
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب.
- كوب من الكاكاو الخام.
- أربع حبات بيض.
- ملعقة كبيرة من محسن الكيك (البيكنج بودر).
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ذرة ملح.
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- إثنان ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- اربع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل الجاتوه شاتوه
- سوف نقوم أولاً بتحضير صوص الشوكولاتة، نضع كلاً من القهوة سريعة الذوبان والكاكاو والفانيليا والسكر في وعاء على نار هادئة وقومي بخفقة بأستخدام مضرب يدوي.
- نقلب بشكل مستمر إلى أن يصل لمرحلة الغليان، ونرفعه من على النار وأتركية جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- ثانيا طريقة تحضير عمل كيك الجاتوه شاتوه، احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي بداخلة مقدار كلاً من السكر والحليب وقومي بخلطهم بشكل جيد.
- قومي بعد ذلك بوضع الزيت عليهم تدريجيًا ثم أضيفي البيض بالتدريج والفانيليا وذرة الملح.
- ثم نضيف الكاكاو الخام والبيكنج باودر ومقدار الدقيق.
- نخفقهم جميعًا جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس وناعمًا بدون أي تكتلات.
- أحضري قالب خبز مقاس 24 ثم قومي بتغليفة من الداخل بالزيت وقومي بتبطينة برش بسيطة من الدقيق.
- أنزلي بخليط الجاتوه شاتوه بداخل الصينية ثم نضعها داخل فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها بداخلة لمدة عشرون دقيقة.
- بعد مرور الوقت نخرج قالب الجاتوه شاتوه من داخل الفرن واتركية حتى يبرد ثم قطعي إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم.
- تقدم في طبق مناسب وأضيفي على الوجه صوص الشيكولاتة الذي قمنا بتحضيرة سابقًا و يمكنك تقديمه بجانب كوباً من الشاي بالحليب أو القهوة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
