البوريك التركي من أشهي الأكلات التي يمكنك تقديمها على سفرة الفطار مع مخلل ليمون معصفر وبطاطس محمرة، وهو عبارة عن وجبة غذائية متكاملة لاحتوائه على مضادات الأكسدة الطبيعية والبروتين وغيرها من العناصر الهامة لصحة الجسم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بالتفصيل فتابعونا.
طريقة عمل البوريك التركي
إذا كنت ترغبين بتحضير وجبة فطار سريعة وخفيفة وبمكونات بسيطة من مطبخك تابعي السطور التالية:
المكونات:
- لفة جلاش طازجة.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب زيت على سمنة مذابة.
- كوب لبن.
- 2 بيضة.
مكونات الحشوة:
- بصلة مقطعة مكعبات.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- حبة فلفل مقطع.
- حبة طماطم مقطعة بدون بذور.
- زيت أو سمنة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضيف بداخلها الزيت أو السمنة وعندما تسخن نضيف اللحمة المفرومة.
- ونتبل برشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب بشكل مستمر حتى لا يحدث تكتلات في اللحمة ثم نضع.
- البصل المقطع ونقلب لعدة دقائق وبعد ذلك نخفض النار ويترك حتى يذبل البصل ثم نضع الفلفل.
- مع حبة الطماطم المقطعة ونضبط الملح والفلفل الأسود ويمكنك أيضا وضع رشة من القرفة لإعطاء.
- نكهة مميزة للحشوة بعد ذلك نرفع الحشوة ونتركها جانبا لكي تهدأ ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت.
- وفي وعاء أخر نقوم بوضع البيض مع الحليب وأيضا خليط الزيت والسمنة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نقلب المكونات مع بعض باستخدام مضرب سلك حتى تتجانس ثم نحضر ورقة جلاش وندهنها بخليط.
- التوريق ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة ويلف على شكل رول ويوضع في الصينية نكرر نفس.
- الخطوة لحين الانتهاء من باقي كمية الجلاش بعد ذلك نقوم بوضع باقي كمية خليط التوريق على الوجه.
- وندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ.
- اللون المطلوب بعد خروج الصينية من الفرن نتركها تهدأ قليلا ثم تقطع ونضعها في طبق التقديم مع كاتشاب.
- أو مخلل ليمون وبطاطس محمرة كما يمكنك تقديمها في الضيوف بدلا من صينية الجلاش باللحمة المفرومة وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
